El coulant de queso es un postre que, al ser cortado, presenta una textura líquida en su interior. Esta deliciosa elaboración, también conocida como fondant o volcán, puede prepararse con diferentes ingredientes como chocolate, queso o dulce de leche. La primera vez que se sirvió fue en 1981 por el célebre chef Michel Bras, aunque originalmente consistía en dos capas, ahora generalmente se elabora con una sola. Para prepararlo, necesitarás queso crema, harina, huevos y mantequilla, además de moldes pequeños que resistan la temperatura del horno.
¿Te preguntas cómo hacer un coulant de queso? En RecetasGratis te enseñaremos a elaborar este exquisito postre en la comodidad de tu hogar. ¡Sigue estos pasos y sorprende a tus amigos o familiares con un delicioso coulant de queso después de una comida!
4 comensales
45m
Dificultad muy baja
Características adicionales:
Coste barato
Ingredientes:
Cómo hacer Coulant de queso:
1
Para comenzar con la receta de coulant de queso, primero pesa todos los ingredientes y sepáralos en distintos recipientes. Puedes consultar las cantidades en la parte superior de la receta.
2
Derrite la mantequilla, asegurándote de que no esté caliente, ya que esto podría cocinar el huevo. Si está caliente, espera a que se enfríe.
3
En un bol mediano, agrega los huevos y bate con un batidor globo durante aproximadamente 3 minutos.
4
Añade la harina gradualmente, asegurándote de tamizarla con un colador fino para evitar la formación de grumos.
5
Incorpora la mantequilla derretida a la mezcla y sigue mezclando con el batidor globo.
6
Agrega el queso crema y mezcla bien hasta que todo esté integrado.
7
Engrasa los moldes que utilizarás para el coulant con mantequilla o aceite vegetal. El tamaño de los moldes dependerá de tus preferencias.
8
Llena los recipientes hasta la mitad y colócalos en el congelador durante aproximadamente 2 horas.
Consejo: cubre con papel film para evitar la formación de cristales en el congelador.
9
Precalienta el horno a 180 grados. Luego de que hayan pasado las 2 horas en el congelador, retira el papel film y hornea a 180 grados durante aproximadamente 14-16 minutos. ¡El coulant de queso dulce está casi listo!
10
Con cuidado, desmolda el coulant de queso y sírvelo. ¡Está listo para disfrutar! Puedes añadir cebollín picado y aceite de oliva como ingredientes opcionales. ¿Qué te ha parecido esta receta de volcán de queso? Déjanos tus comentarios.
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Valor nutricional del coulant de queso
El queso crema se elabora con leche entera pasteurizada, crema de leche, sal, goma de algarrobo, goma xantana, cloruro de calcio, enzimas y cultivos lácticos. No se recomienda su consumo diario debido a su alto índice calórico. Cien gramos de queso crema aportan: 349 kcal, 34.87 g de grasa, 2.66 g de carbohidratos y 7.55 g de proteína.
En ocasiones, se puede acompañar con una salsa dulce, como la de arándanos, mango o frambuesa. Si te interesa conocer otras elaboraciones, no te pierdas estas recetas:
Y si eres un amante del queso que desea aprender a preparar una exquisita receta de queso, no te pierdas esta elaboración:
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 275 kcal
- Proteínas: 7,5 g
- Grasas: 2 g
- Carbohidratos: 2 g
- Fibra: 0,5 g
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