Preparación de crema chantilly hecha en casa

La crema chantilly es una exquisita crema batida dulce, caracterizada por su textura ligera, suave y esponjosa. Su adaptabilidad la convierte en un componente esencial en la repostería, frecuentemente utilizada para adornar pasteles y añadir un toque especial a diversos postres.

Originaria de Francia en el siglo XVIII, la crema chantilly ganó popularidad en la corte de Luis XIV. A lo largo del tiempo, este ingrediente ha viajado por el mundo, convirtiéndose en un elemento básico de la repostería. Su habilidad para realzar tanto el sabor como la presentación de los postres la hace indispensable en cualquier cocina.

En RecetasGratis, te enseñaremos cómo hacer crema chantilly casera, una receta original, sencilla y rápida. Sigue nuestro paso a paso y aprende a elaborar tu propia versión de esta maravillosa crema.

1 comensal
15m
Postre
Dificultad baja

Características adicionales:
Coste económico,
Sin cocción

Ingredientes:

Utensilios:

• Recipiente grande
• Recipiente pequeño

Cómo hacer Crema chantilly casera:

1

Para iniciar con la preparación de la crema chantilly casera, el primer paso es colocar la crema de leche en el bol de la batidora y refrigerarla durante un par de horas o congelarla durante 15 minutos. Otra alternativa es llenar un bol grande con hielo y agua fría; en un recipiente más pequeño, vierte la crema de leche y colócalo sobre el hielo para crear un baño maría inverso. El objetivo es mantener la crema lo más fría posible durante su elaboración.

2

Enciende la batidora eléctrica a máxima velocidad y bate hasta que la mezcla adquiera cuerpo y se formen picos suaves.

3

Endulza con azúcar impalpable, pero para evitar grumos, tamízalo primero. Si lo prefieres, puedes reemplazar el azúcar por edulcorantes que tengan un menor impacto en los niveles de glucosa, como la stevia o el monkfruit en polvo.

Si decides usar azúcar impalpable, recuerda que puedes prepararlo en casa siguiendo esta receta: Cómo hacer azúcar glass.

4

Aromatiza la crema chantilly casera con un toque de esencia de vainilla o la esencia de tu elección.

5

Continúa batiendo a velocidad media durante un par de minutos o hasta que obtengas picos firmes con una textura homogénea. Ten cuidado de no batir en exceso, ya que esto puede hacer que la crema chantilly se vuelva granulada.

6

Prueba el sabor y ajusta el dulzor a tu gusto. Disfruta de la clásica crema chantilly casera para decorar fresas en Navidad, adornar un pastel de cumpleaños o dar un toque especial a tu café matutino.

Déjanos saber en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una foto del resultado final. Si te ha gustado esta receta de crema chantilly original, te sugerimos explorar también: Cómo hacer crema chantilly con clara de huevo.

¿Cómo arreglar crema chantilly cortada?

Si observas que la crema chantilly se ha cortado, es decir, tiene una textura granulada en lugar de suave y uniforme, detén el batido de inmediato y sigue estos pasos:

1. Agrega un chorrito de crema de leche (nata) sin batir a la mezcla. Esto ayudará a suavizar y unificar la textura.
2. Usa una espátula de goma para mezclar con movimientos envolventes.
3. Evita batir enérgicamente para no agravar la situación.
4. Prueba la crema para asegurarte de que la textura haya mejorado; si es necesario, repite agregando más crema de leche y mezclando suavemente.

Recetas con crema chantilly

Una vez solucionado el problema y lista tu crema chantilly casera, puedes utilizarla en las siguientes recetas:

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 82 kcal
• Proteínas: 3 g
• Grasas: 88 g
• Carbohidratos: 24 g
• Fibra: g

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