Preparación de crema chantilly utilizando claras de huevo.

La crema chantilly hecha en casa o chantillí es una de las coberturas más populares en repostería gracias a su rápida y sencilla preparación. Se elabora batiendo la crema de leche o nata con azúcar, generalmente en su forma pulverizada. Sin embargo, si no tienes crema de leche disponible y necesitas una crema batida para decorar pasteles o cupcakes, es posible hacerla con claras de huevo. Aunque pueda sonar sorprendente, el resultado es bastante similar al de la receta tradicional y te sacará de un apuro en cuestión de minutos.

A continuación, te enseñamos cómo preparar crema chantilly con claras de huevo, así que sigue leyendo y descubre el proceso junto a RecetasGratis, ¡te encantará lo fácil que es!

2 comensales
15m
Postre
Dificultad baja

Características adicionales:
Coste barato,
Servir frío

Ingredientes:

Cómo hacer Crema chantilly con clara de huevo:

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El primer paso para preparar la receta de crema chantilly con clara de huevo es reunir todos los ingredientes. Hemos optado por incluir esencia de vainilla, pero si prefieres puedes omitir este ingrediente o sustituirlo por otra esencia que te guste.

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Para obtener los mejores resultados, te recomendamos usar varillas eléctricas, ya que con las manuales es mucho más complicado montar las claras a punto de nieve. Además, asegúrate de no dejar ningún rastro de yema en las claras. Si no sabes qué hacer con la yema, echa un vistazo a nuestra receta de yemas de coco, ¡te encantarán!

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A continuación, batiendo las claras a punto de nieve. Debemos batir a una velocidad media-alta hasta conseguir una consistencia espesa, de tal manera que al inclinar el bol la crema batida no se derrame. Este proceso puede tomar unos 10 minutos, así que no te alarmes si te parece que tarda un poco.

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Una vez que logres la consistencia deseada, comienza a incorporar el azúcar pulverizado sin dejar de batir para integrarlo y obtener la crema chantilly con claras de huevo. También añade la vainilla y el zumo de limón. Este último ingrediente es opcional, pero nos ayudará a mantener la consistencia de la crema. Si no tienes azúcar pulverizado, puedes hacerlo en casa siguiendo nuestra receta de azúcar glass.

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¡Listo! Ya puedes usar la crema chantilly con clara de huevo para decorar tartas y cupcakes. Si no sabes qué pastel hacer o qué sabor elegir para tus magdalenas, no te pierdas las siguientes ideas:

Si te ha gustado esta receta de Crema chantilly con clara de huevo, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de cremas pasteleras.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 52 kcal
• Proteínas: 3,5 g
• Grasas:
• Carbohidratos: 11 g
• Fibra:

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