La crema de leche, conocida como nata líquida en España, es un ingrediente fundamental para la elaboración de postres y recetas dulces, aunque también se utiliza en platos salados. Desde la clásica torta tres leches hasta un exquisito pollo a la crema, su versatilidad aporta una suavidad irresistible a cualquier preparación.
¡Sigue todos los pasos y aprende cómo hacer crema de leche casera de manera sencilla!
4 porciones
10 minutos
Postre
Dificultad baja
Ingredientes:
Utensilios:
Cómo hacer Crema de leche casera:
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Antes de iniciar la preparación de la crema de leche, debemos mencionar que nosotros hemos utilizado stevia como edulcorante, pero si lo prefieres, puedes optar por azúcar común.
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Calienta la leche y agrega la mantequilla para que se derrita con ella. Remueve constantemente y asegúrate de que no hierva. Cocina durante aproximadamente 5 minutos.
Consejo: evita añadir sal o azúcar a la mezcla; es preferible mantener un sabor neutro para utilizar la crema en diversas recetas.
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Debido a su alto contenido de materia grasa, la mezcla obtendrá una textura ligeramente cremosa, lo cual es perfecto. Una vez culminada la cocción, transfiere la crema de leche casera a una licuadora o a un batidor de mano si así lo prefieres.
Si deseas saber cómo montar nata a mano, no te pierdas esta receta.
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Bate la crema de leche durante unos 3 minutos y cuando esté lista, viértela en un frasco de cristal. Para conservarla por más tiempo, asegúrate de tapar la crema herméticamente. Colócala en la nevera durante 5 horas o toda la noche; al día siguiente, estará lista para usar en las recetas que desees. Puedes añadir una cucharadita de stevia o azúcar al sacarla de la nevera.
Vídeo de Crema de leche casera
Recetas con crema de leche
La crema de leche a menudo se confunde con otros productos como la leche evaporada y la leche condensada. La diferencia radica en su proceso de elaboración y en el contenido de grasa, lo que la hace más adecuada para ciertos tipos de recetas. Con la crema de leche, puedes preparar salsas, una crema chantilly o montarla para preparar postres. Además, unas gotas de ella en el café le aportan una cremosidad deliciosa.
Si deseas espesar esta receta para hacer chantilly, simplemente lleva la crema de leche casera al congelador durante 10 minutos, luego sáquela y bátela en una batidora a alta velocidad.
En RecetasGratis te sugerimos algunas de las mejores recetas con crema de leche que puedes elaborar:
Valor nutricional
(por porción)
- Calorías: 43 kcal
- Proteínas: 3,5 g
- Grasas: 46,5 g
- Carbohidratos: 3,5 g
- Fibra: g
Recetas que no te puedes perder
Sube la foto de tu Receta de Crema de leche casera
sharik
18/11/2023
muchas gracias
Dayanis
08/09/2023
Me gustan mucho las recetas de repostería
Alex Faini
14/11/2022
Muy BUENA la RECETA, amén de FÁCIL & PRÁCTICA… Muchísimas GRACIAS & Cordialísimos SALUDOS!!…
Keila Quintero
14/10/2022
¿Qué puedo hacer para que rinda la mezcla y sacarle provecho a la producción de ponquesitos, o qué ingredientes me pueden rendir?
Noel
28/07/2022
¿Es mantequilla a base de leche? ¿O margarina a base de aceite? Porque en mi país las confunden… y solicito aclaratoria gracias.
Nicho
05/05/2022
Muy buenas recetas y fáciles 👍👍👍👍💓💓💓🧀
Claus
20/11/2021
Al enfriarse, se me separa la mantequilla de la leche, no se mantiene como una crema homogénea. ¿Habrá que agregar un emulsificante?
aracelis
11/10/2021
Maravilloso, muy fácil y práctica
Yasmin
23/09/2021
¿Cómo se hace helado de chocolate con la crema de leche casera?
Erika Gualdron
13/07/2021
Hola, muchas gracias por la receta, quisiera saber si esa crema me sirve para realizar el pay de maracuyá o parchita, gracias.
stefany
17/06/2021
Tengo una duda, si unes las dos cantidades, ¿aumenta de peso/gr al final o solo queda en 200gr? Por ejemplo, si son 200gr y 200gr, ¿queda en 400gr o solo 200gr al final?
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amada m.
22/06/2021
Hola Stefany, así es, correcto, aumenta.
fernando
23/05/2021
¿Si esta es la que sirve para hacer café con crema?
Sara Oropeza
18/04/2021
Gracias por recetas tan fáciles, quiero suscribirme para que me lleguen las recetas… gracias.
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amada m.
19/04/2021
Muchas gracias a ti, Sara.
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Gabriela
08/04/2021
¿5 horas en el freezer o en la nevera? Gracias!!
Gabriela
08/04/2021
Hola, me encantó tu receta. Quiero saber en vez de stevia, ¿cuánta cantidad de azúcar le agrego, por favor? Y, ¿cuánta cantidad de crema de leche me sale? Ah, y otra preguntita más, si no tengo batidora para batir a mano, ¿cuánto tiempo es? Desde ya, muchas gracias.
ESTHER MARTÍNEZ
22/02/2021
Hola. Me encanta tu receta. ¿Puedo sustituir la mantequilla por margarina y quedará bien para montarla y hacer crema batida?
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amada m.
23/02/2021
Hola Esther, ¡muchas gracias! Si deseas cambiar la mantequilla por margarina común, podrás hacerlo sin problema.
Un saludo.
Catalina
16/02/2021
¿Se puede reemplazar la mantequilla por aceite de girasol?
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amada m.
17/02/2021
Por supuesto, Catalina. Aquí te envío las medidas para prepararla con solo estos ingredientes:
150 gramos de aceite de girasol
100 gramos de leche entera sin lactosa
Puedes añadir, si lo deseas, azúcar al gusto o sal.
Carlos
11/02/2021
Gracias por la receta
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amada m.
11/02/2021
Gracias a ti, Carlos.
Mikelys
08/01/2021
La quiero usar para una torta tres leches, pero ¿la puedo usar de una vez sin tener que dejarla 5 horas en la nevera?
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amada m.
11/01/2021
Mikelys, la consistencia de la crema es mucho más densa si la refrigera en la nevera; si no la deseas espesa, puedes usarla en el momento que desees.
Berna
22/12/2020
Hola, una pregunta, ¿qué cantidad en gramos es aproximadamente el resultado? Gracias.
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amada m.
23/12/2020
Hola Berna, en gramos sería aproximadamente 200g.
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