El mijo es un cereal versátil que no se limita a platos salados, también es ideal para recetas dulces. Estos vasitos de crema dulce de mijo acompañados de salsa de cereza constituyen una opción nutritiva para tus desayunos y postres. Este cereal es una fuente rica en propiedades y su consumo aporta múltiples beneficios para la salud: es rico en proteínas vegetales, fibra, hierro, magnesio y vitaminas del grupo B. Así que si tienes un paladar dulce pero quieres cuidar tu bienestar, esta receta de crema de mijo dulce que comparto en RecetasGratis será perfecta para ti.
2 comensales
30m
Desayuno
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Crema de mijo dulce:
1
Enjuaga el mijo en un colador bajo un chorro de agua hasta que el líquido salga claro.
2
En una cacerola, vierte una taza de leche de soja y media taza de agua, incorpora el mijo y calienta todo para comenzar a preparar la crema de mijo dulce.
3
Exprime el jugo de un limón y corta varias tiras de la cáscara, evitando la parte blanca.
4
Agrega la cáscara de limón, una rama de canela y un poco de vainilla a la cacerola con el mijo. Cocina la mezcla a fuego lento hasta que el mijo esté blando, alrededor de 20 minutos, removiendo ocasionalmente. Retira del fuego y deja reposar con la tapa durante otros 10 minutos.
5
Una vez que el mijo se haya enfriado un poco, quita la cáscara de limón y la canela, y agrega el sirope de agave, el jugo de limón y media taza de leche de soja.
6
Bate el mijo con una batidora eléctrica hasta lograr una textura cremosa. Si la crema de mijo dulce está muy espesa, añade un poco más de leche de soja. Sirve la crema resultante en copas o vasos.
7
Por otro lado, calienta las cerezas con el azúcar en un cazo, aplastándolas con un tenedor y removiendo hasta que estén blandas y se forme una mermelada. Opcionalmente puedes triturar las cerezas y vierte la mermelada sobre la crema de mijo en los vasos o copas.
8
Deja enfriar las copas o vasos en el refrigerador antes de servir. Hacer crema de mijo dulce para desayuno es más sencillo de lo que parece y el resultado es delicioso. Anímate a probar la receta y cuéntanos tu experiencia. Puedes complementar este desayuno con un rico bizcocho de crema de cacahuate o dorayakis veganos. Encuentra más recetas en Vegspiration, ¡te espero!
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 507,5 kcal
- Proteínas: 12,5 g
- Grasas: 9 g
- Carbohidratos: 98 g
- Fibra: 6 g
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