El jamoncillo es un dulce tradicional de México que se elabora con leche y azúcar. Si te apasiona la culinaria mexicana y disfrutas de los postres, este dulce seguro te sorprenderá. Además, es una receta fácil y deliciosa. Sigue leyendo para conocer los pasos para hacer jamoncillo de leche.
10 porciones
45 minutos
Postre
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo preparar Jamoncillo de leche:
1
Toma una cacerola, agrega la leche y caliéntala a fuego medio. Una vez que comience a hervir, añade el azúcar y mezcla con una cuchara de madera hasta que el fondo de la cacerola sea visible. Es crucial que no dejes de mover la preparación del jamoncillo.
Imagen: bestfrommynest.com
2
Una vez que el azúcar esté disuelto, retira del fuego y bátelo enérgicamente hasta que la mezcla tome consistencia. Si cuentas con batidoras eléctricas, será más sencillo.
3
Deja enfriar la mezcla para que espese. A continuación, selecciona un molde, ya sea de pan u otro de tu preferencia, cúbrelo con papel encerado y coloca una capa de jamoncillo. Luego, añade una capa de nuez molida y, sobre ella, el resto del jamoncillo. Compacta todo con la mano húmeda para prensar. Reserva 12 nueces para adornar.
4
Cuando esté completamente frío, retira el papel encerado y decora la base del jamoncillo de leche con las nueces que reservaste. Envuélvelo en papel celofán y ¡estará listo para servir! Como puedes ver, la receta es muy sencilla, aunque el proceso es algo extenso, te permitirá crear un postre realmente delicioso.
Valor nutricional
(por porción)
- Calorías: 654 kcal
- Proteínas: 6,6 g
- Grasas: 16 g
- Carbohidratos: 116 g
- Fibra: 1,4 g
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Luis
01/05/2022
Muy interesante
Esteban
22/05/2020
¿Cuánto tiempo toma en general?
Ma.Elena
30/06/2018
Por favor, en ningún momento mencionan cuánto tiempo tiene que estar el jamoncillo en el fuego.
Bertha Alicia Aguirre Miranda
21/05/2018
Receta muy fácil, queda delicioso. ¡Gracias!
martin eduardo hernandez sanchez
14/03/2017
excelente receta y muy deliciosa, soy un apasionado del dulce de leche.
muchas gracias.
Brisa
02/09/2016
No le pongan fotos a las recetas.
Diana
22/07/2016
Lo hice, pero me quedó muy dulce y descolorido. ¿Qué pudo fallar?
Teresa Torres Borunda
24/05/2015
Es interesante conocer el proceso de elaboración de este y otros postres de origen nacional, ¡gracias!
alic
31/10/2014
¿Qué pasa si el jamoncillo se endureció demasiado y no quedó café, más bien beige? ¿Qué pudo fallar?
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malu
11/04/2015
El carbonato ayuda al tono oscuro.
angeles hernandez
16/06/2014
Ya lo hice siguiendo todos los pasos, pero me quedó aguado.
maria yolanda lopes medina
21/05/2014
Está buenísimo el postre, me encanta, ¡excelente, maravilloso y rico!
alicia lazcano
28/04/2014
Super sencilla y económica. Recuerdo que mi mamá los hacía, pero era tan pequeña que no recordaba exactamente qué llevaba, me quedé con la duda: ¿cuál es el tiempo de preparación?
graciela briseño
03/03/2014
Bastante buena, yo pensaba que era más difícil, ¡gracias!
german martinez gonzalez
01/09/2013
Muy bien, pero yo hago jamoncillo en grandes cantidades y se me derrite a los 2 o 3 días. Quisiera saber qué añadir para que no se derrita tan pronto.
martha guerrero
08/07/2013
Un poco tardado de hacer, pero vale la pena, queda exquisito, es igual al que hacía mi abuela.
Victoria
26/06/2013
Disculpa, ¿cómo se haría con leche en polvo? Gracias(:
graciela fuentes zapata
21/06/2013
Perdón, pero ¿cuánto tiempo se deja hervir?
laura
01/02/2013
Está muy sencilla la receta aparentementemente.
Luz
02/01/2013
Qué rico postre, yo siempre lo hago y no te decepcionará. ¡Háganlo y disfrútenlo, se los recomiendo!
margot
23/12/2012
La verdad es que se ve riquísimo, y la mujer no quiere mostrar bien la receta, dice todo a medias. Tal vez tiene miedo de que le roben su receta, porque es sencillo de hacer y es su medio de vida, lo comprendo.
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