Las castañas son un fruto de otoño que posee un bajo contenido calórico y es rico en fibra y proteínas. Galicia, en España, se destaca como uno de los principales productores de castañas. ¿Te gustaría preparar este delicioso postre con nosotros?
En RecetasGratis te mostramos cómo elaborar un flan de castañas, una receta tradicional gallega que te ayudará a enfrentar la temporada otoñal con energía.
4 comensales
45m
Postre
Dificultad media
Ingredientes:
Pasos para hacer Flan de castañas:
1
Reúne todos los ingredientes necesarios para preparar el flan de castañas.
2
Escalda las castañas en agua hirviendo durante 3 minutos para que su pelado sea más sencillo.
3
Calienta la leche, junto con la canela, la piel de limón, el azúcar y la esencia de vainilla.
4
Una vez peladas, incorpora las castañas a la leche y cocina hasta que estén tiernas (aproximadamente 20 minutos).
5
Retira la piel de limón y la canela, y mezcla la leche y las castañas batiendo hasta obtener una consistencia homogénea. Luego, agrega los huevos y mezcla nuevamente.
6
Carameliza el fondo del molde para el flan de castañas y vierte la mezcla que has batido. Puedes comprar caramelo o hacerlo fácilmente siguiendo una receta de caramelo líquido.
7
Introduce el flan en el horno a 165 ºC al baño María durante 45 minutos. Si disfrutaste de este flan de castañas, también podrías dejarte llevar por la receta de flan de vainilla y chocolate blanco. Y si tienes muchas castañas, recuerda que hacer las clásicas castañas al horno es otra opción deliciosa. ¡A disfrutar!
Consejo: Para preparar el baño María, coloca una bandeja de horno con los bordes altos llena de agua. En esta bandeja, sitúa el molde con la mezcla del flan.
Valor nutricional
(por ración)
- Calorías: 26 kcal
- Proteínas: 9 g
- Grasas: 8,5 g
- Carbohidratos: 37,5 g
- Fibra: 2 g
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Charlott Hernández
10/05/2016
Disfruté mucho las recetas, son muy fáciles de hacer.
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Cris GRX
10/05/2016
¡Agradezco tus comentarios, Charlott! Un cordial saludo.