El flan de mango es un delicioso postre fácil de hacer, con un sabor exótico y una presentación elegante. Este flan se cocina en frío, utilizando gelatina neutra para cuajar, lo que resulta en una textura suave y llena de sabores.
6 comensales
30m
Postre
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste barato, En frío
Ingredientes:
Cómo hacer Flan de mango:
1
Cocina los mangos junto con la ralladura de la cáscara de limón en una taza de agua, hasta que obtengas la consistencia de un puré. Deja enfriar.
2
En un recipiente, mezcla las claras con el azúcar y el puré de mango. Utiliza una batidora eléctrica y añade poco a poco la gelatina disuelta en agua.
3
Bate durante unos minutos y vierte la mezcla en moldes individuales. Luego, refrigera. Si lo prefieres, también puedes usar un molde grande para todo el flan.
4
Al momento de servir, bate la crema de leche hasta que tenga una consistencia espumosa. Desmolda el flan de mango y cúbrelo con la crema, decorando con trocitos de mango o cualquier fruta fresca. También puedes dejar el flan en sus moldes sin decoraciones adicionales.
Si te ha gustado la receta de Flan de mango, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de flan.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 223,3 kcal
- Proteínas: 3 g
- Grasas: g
- Carbohidratos: 53,3 g
- Fibra: 2 g
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luz karina
19/10/2016
Está bueno, me gusta, lo haré. 🙂
edith
13/07/2015
Faltan detalles.
Por ejemplo, si se usan mangos naturales, son 4.
Se ponen en una olla con media taza de agua, ya que una taza es demasiado.
Cuando la textura esté como un puré, ayúdate con un utensilio para obtener una consistencia uniforme.
Luego, lleva a la licuadora y tendrás una pasta suave. No olvides añadir la ralladura de limón: solo unas gotas, ya que el mango tiene su propia acidez.
Al sacar de la licuadora, cuela la mezcla y ponla en la nevera para que se enfríe.
Bate 4 claras; aquí no mencionan cómo deben quedar. Deben estar a punto de nieve, luego agrega el azúcar (1 taza poco a poco) y el zumo de limón, además de los dos sobres de gelatina disueltos en media taza de agua.
Verán que queda muy suave; pruébala para ajustar el dulzor. Yo le agrego mis secretos, pero esto es lo básico.
En una olla pequeña, pon una taza de azúcar y 4 cucharadas de agua a fuego medio; deja que el azúcar se derrita. Verás que se solidifica; cuando esto suceda, mueve un poco con una cuchara de madera y añade agua poco a poco. Obtendrás un color caramelo. Cuando el azúcar esté disuelto y dorado, retíralo del fuego y viértelo en el molde. Luego, agrega la mezcla de mango y déjalo en la nevera por 3 horas. ¡Y listo! Mmmmm muy rico. Me llamo Edith.
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paola gonzalez
17/06/2014
Estupenda y me quedó buenísimaaaa…
yessica
05/03/2013
Prueben esta receta y les gustará.
liz palacios
20/08/2012
Está muy buena la receta y es bastante sencilla.
Delis Flores
02/05/2011
No he hecho el Flan de Mango todavía, pero creo que es importante saber qué se le pone al molde antes de usarlo. Por ejemplo, hay flanes que necesitan caramelo, pero considero que la receta es estupenda.
stefanny
22/05/2010
Esos postres no me gustan para nada, además son muy feos y no saben ricos.