Preparación de gelatina con yogur

Preparar gelatina de yogurt es muy fácil y nos brinda un postre versátil, ya que podemos cambiar su sabor cada vez. Si tienes yogures y gelatina, ya sea en polvo o en láminas, ¡sigue leyendo! La combinación de estos ingredientes es deliciosa. Además, puedes añadir frutas a la gelatina, eligiendo la que más te guste y cortándola en trozos.

Esta gelatina con yogurt es un verdadero manjar, ideal para los niños, especialmente si usamos yogur de frutas o frutas frescas, ya que es una excelente forma de introducirles estos alimentos. Si quieres conocer la receta, quédate en RecetasGratis y descubre cómo hacer gelatina de yogurt con nosotros.

4 comensales
3h
Postre
Dificultad baja

Características adicionales:
Coste económico,
Servir frío

Ingredientes:

Cómo hacer Gelatina con yogurt:

1

Primero, disolvemos la gelatina en el agua caliente. Luego, agregamos el agua fría y mezclamos. En esta ocasión hemos usado gelatina en polvo, pero también puedes optar por la versión en láminas; para esto, necesitarás 6 láminas de gelatina hidratadas previamente en agua fría.

2

Cuando la gelatina disuelta esté fría, incorporamos el yogur y mezclamos. Es crucial no añadir el yogur mientras la gelatina esté caliente o tibia, ya que esto podría causar que el yogur se corte y quede grumoso. Puedes elegir hacer la gelatina con yogur natural o de sabor, así como usar gelatina sin sabor con yogur afrutado o viceversa. En nuestro caso, hemos optado por gelatina neutra, yogur natural y trozos de fruta.

3

A continuación, preparamos la crema chantillí. Batimos la crema de leche hasta montarla y, mientras lo hacemos, agregamos el azúcar poco a poco. Cuando esté lista, podemos añadir pedazos de fruta, del mismo sabor que el yogur o de otro, y mezclar con una espátula.

Consejo: Asegúrate de que la crema de leche esté muy fría.

4

Finalmente, combinamos la gelatina de yogurt con la crema batida y vertemos la mezcla en un molde grande o en moldes individuales. Llevamos el molde al refrigerador y lo dejamos enfriar durante al menos 3 horas.

5

Una vez que haya cuajado, desmoldamos la gelatina de yogurt y la servimos. Puedes presentarla con trozos de varias frutas o de una sola.

Cómo hacer gelatina de yogurt – Trucos infalibles

Como mencionamos en los pasos, esta receta de gelatina de yogurt puede variar en sabores, ya que es posible utilizar tanto gelatina neutra como de sabores, así como yogur natural o afrutado y frutas frescas en trozos. Por lo tanto, puedes optar por gelatina de yogurt griego, gelatina de yogurt con fresas, entre muchas otras opciones.

¿Existen trucos para facilitar la preparación de la gelatina con yogurt? Así es, aquí hay algunos consejos que podemos seguir para lograr un postre perfecto sin complicaciones:

• Primero, es fundamental entender el producto que estamos usando. La gelatina requiere calor para activarse, por lo que debe disolverse en agua caliente. Si usas gelatina en láminas, deberás hidratarla en agua fría por 10 minutos y luego disolverla en agua caliente. En ambos casos, espera a que se enfríe completamente antes de añadir el yogur.
• Un truco efectivo para enfriar la gelatina más rápido es colocar el recipiente en un bol con hielo. Así, evitarás esperar tanto tiempo para añadir el yogur.
• Si deseas ahorrarte el paso de hacer la crema batida, simplemente reemplázala por dos yogures adicionales. Además, esto potenciará aún más el sabor de la gelatina. Si optas por yogur natural, recomendamos añadir azúcar para contrarrestar cualquier amargor, a menos que prefieras ese sabor en tu postre.
• Si necesitas servir la gelatina de yogurt en menos de 3 horas, que es el tiempo que tarda en cuajar en el refrigerador, ¡puedes hacerlo! Introduce el molde o moldes en el congelador; con una hora será suficiente.

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Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 28 kcal
• Proteínas: 5,5 g
• Grasas: 17,5 g
• Carbohidratos: 27 g
• Fibra: g

Bibliografía

• Farrimond, S. Cocinología, la ciencia de cocinar. (2018). Editorial: DKEspañol.

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