Imagen: godmatfravenezuela.wordpress.com
Los huevos chimbos son un postre tradicional, elaborado a base de yemas de huevo y licor, originario de la región zuliana en Venezuela.
4 comensales
30m
Postre
Dificultad media
Ingredientes:
Cómo preparar Huevos chimbos:
1
Utilizando una batidora eléctrica, bate las yemas hasta conseguir una crema que forme picos.
2
Engrasa con mantequilla unos moldes pequeños (pueden ser incluso tacitas de café) y rellena hasta la mitad con el huevo batido.
3
Coloca los moldes en baño de María durante 10 minutos (al introducir un palillo de madera, debe salir seco). Luego, desmóldalos y resérvalos.
4
Aparte, en una olla a fuego alto, hierve agua y agrega el azúcar, revolviendo constantemente durante 15 minutos, hasta obtener un almíbar espeso.
5
Baja el calor a fuego medio y añade los huevos chimbos, permitiendo que se cocinen otros 5 minutos. Después retira del fuego.
6
Incorpora el licor y la vainilla al almíbar. Deja enfriar y refrigera. ¡Qué delicia! También puedes acompañarlos con queso crema.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 542,5 kcal
- Proteínas: 14,5 g
- Grasas: 31,5 g
- Carbohidratos: 59 g
- Fibra: g
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maria menocal
20/12/2022
Busqué Huevo Chimbo, porque mi abuela decía que su suegra lo vendía (en 1930). En Guatemala ya no se escucha, se parecen a los buñuelos, pero estos no llevan licor. Gracias por publicar; haré estos ricos huevos chimbos con licor, aunque no soy muy aficionada a los postres, prefiero lo salado.
Rixio Espina
27/08/2022
Excelente
Carmen
20/08/2019
Muchas gracias por la receta, me parece muy interesante y fácil de hacer.
Corina
02/07/2016
¡Muchas gracias por citar mi blog como fuente para su fotografía!
Luis Romero Arria
13/03/2019
Aquí en Maracaibo, Venezuela, mi abuela hacía los huevos chimbos y utilizaba las mismas cáscaras de los huevos como envase para hornear los dulces. ¿Qué les parece?
elberto roman peñaranda
29/04/2013
¿Qué se hace con las claras de los huevos? ¿Cómo se puede dar suavidad al huevo chimbo? Me parece genial «resucitar» este dulce, me recuerda mi niñez. Llegaban envasados en cristal a Salazar.
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Corina
18/03/2019
Puedes congelarlos en un envase hermético y usarlos en otra rica receta. Hasta 6 meses.
Rixio Espina
27/08/2022
Con las claras puedes hacer suspiros.
sandra
12/10/2012
Esta receta me trae muchos recuerdos!!!!
zulay
16/07/2012
Hola, me encantaría aprender a hacer huevos chimbos.
Mónica Alcalá
01/06/2010
Es una receta sencilla, rápida de preparar y muy deliciosa.