El hummus es una crema de puré de garbanzos que muchos hemos probado al menos una vez, pero pocos conocen su versión dulce. En esta ocasión, la presentamos con chocolate y avellanas, aunque se puede sustituir las avellanas por tahini, que es el ingrediente original del hummus. He optado por avellanas para imitar esa crema de cacao y avellanas que muchos conocen, aunque suele tener un alto contenido en azúcares, lo que la hace menos saludable para los niños, quienes son su público principal.
Este hummus es una alternativa mucho más saludable para los niños y también para salsas indulgentes para adultos. Es muy fácil de preparar y una forma diferente de consumir legumbres, que son tan beneficiosas para nuestro bienestar. Como siempre, aquí en RecetasGratis, les contamos cómo hacer hummus de chocolate.
8 comensales
15m
Postre
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste medio, Recomendada para niños, Sin cocción
Ingredientes:
Cómo hacer Hummus de chocolate:
1
Empezamos por triturar bien las avellanas tostadas para lograr una textura suave en el hummus de chocolate. Se recomienda usar un procesador de alimentos potente para pulverizarlas adecuadamente.
Truco: También puedes usar la misma cantidad de tahini en lugar de avellanas, lo que eliminaría este paso.
2
A continuación, ponemos el polvo de avellanas en una batidora de vaso y le agregamos los garbanzos cocidos (sin el caldo de cocción), cacao puro en polvo, panela, vainilla líquida y agua. Batimos bien hasta obtener una mezcla untable. Si queda muy espesa, podemos añadir un poco más de agua.
Truco: Puedes ajustar la cantidad de panela a tu gusto o sustituirla por un edulcorante si prefieres una versión sin azúcares.
3
Almacenamos el hummus de chocolate en un tarro hermético y lo reservamos en la nevera hasta que se vaya a consumir.
Espero que disfruten de esta receta de hummus de chocolate y recuerden que también pueden visitar mi blog Cakes para ti para descubrir otras recetas.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 95,5 kcal
- Proteínas: 3,4 g
- Grasas: 4,6 g
- Carbohidratos: 11,1 g
- Fibra: 2,6 g
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Lupita
02/08/2020
Hola, es la primera vez que voy a hacer hummus, tengo una duda: ¿qué es la panela? ¿Dónde puedo conseguirla?
Gracias
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Isabel Rescalvo
02/08/2020
¡Hola Lupita! La panela es azúcar integral de caña, sin refinar. En algunos lugares también se conoce como piloncillo. La panela que he utilizado está molida, pero si no la tienes puedes usar azúcar moreno o incluso azúcar normal, aunque prefiero el sabor que le aporta el azúcar moreno o la panela. Saludos.
Lupita
03/08/2020
Yo la conozco como piloncillo, gracias por aclarar mi duda 😊
marithe
17/03/2019
Receta riquísima 😜. Una excelente opción para meriendas o postres 👨🍳👌
litto
23/09/2018
¡Qué rico! 😋😊