Instrucciones para preparar La mejor Crema de Mascarpone:
1
Tuesta las almendras en una sartén y resérvalas.
2
Tritura las galletas. En un bol, mezcla las migas de galleta con el licor.
3
Separa las claras de las yemas.
4
Bate las yemas con el azúcar hasta que obtengas un color amarillo pálido. Agrega el mascarpone y las galletas.
6
Bate las claras a punto de nieve; estarán listas cuando se formen surcos en la mezcla o picos al levantar las aspas.
7
Incorpora la mezcla de mascarpone a las claras.
8
Hazlo con cuidado para no bajar las claras; es mejor utilizar movimientos envolventes.
9
Divide la crema en 4 porciones y sirve en cuencos de postre o copas.
10
Mete en la nevera durante 2 horas. Decora justo antes de servir.
Valor nutricional
- Calorías: 1850 kcal
- Proteínas: 38 g
- Grasas: 135 g
- Carbohidratos: 110 g
- Fibra: 2 g
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