La torta María Luisa es un pastel típico de Colombia, aunque también puedes encontrar versiones en Venezuela y El Salvador. Cada país tiene su propia interpretación. Mientras que en Colombia se destaca el sabor a naranja, moras y dulce de leche, en Venezuela es común prepararla con vainilla, guayaba, crema pastelera y merengue.
En RecetasGratis te enseñamos a hacer torta María Luisa, un pastel sencillo de elaborar que consiste en dos bizcochos esponjosos con un delicioso sabor a naranja, como se hace en Colombia, rellenos de mermelada de bayas y decorados con azúcar impalpable.
8 comensales
1h 30m
Dificultad muy baja
Ingredientes:
Cómo hacer Torta María Luisa:
1
Comienza colocando en un bol la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar. Mezcla hasta lograr una crema muy suave; puedes usar una batidora para acelerar este proceso. También incorpora la ralladura de naranja para darle un toque aromático a la mezcla.
2
Sobre esta crema, agrega los huevos poco a poco; es decir, añade un huevo y mezcla hasta que se integre bien con la batidora a baja velocidad o de forma manual con unas varillas. Repite el procedimiento hasta incorporar todos los huevos.
3
A continuación, incorpora los ingredientes líquidos: la leche y el jugo de naranja. Puedes añadirlos juntos y mezclar a baja velocidad.
4
Para terminar con la masa, coloca un colador sobre el bol con la mezcla de huevos y agrega los ingredientes secos (harina, polvo de hornear y sal) para tamizarlos.
5
Incorpora estos ingredientes usando la batidora a baja velocidad o con un batidor de globo solo hasta que obtengas una masa homogénea.
6
Sin trabajar demasiado la masa, vierte la mezcla en un molde de 20 cm, previamente enmantequillado, con un disco de papel manteca en la base y enharinado. Esparce con una espátula de manera uniforme para que leude de forma pareja en el horno.
7
Hornea a 170 °C durante 45 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga completamente limpio. Cuando el bizcocho esté cocido, retíralo del horno, deja enfriar y desmolda.
8
Una vez desmoldado, no olvides quitar el papel manteca de la base y, con un cuchillo serrucho, corta por la mitad para obtener dos discos. Si lo prefieres, puedes dividir la masa en dos moldes antes de hornearla.
9
Sobre uno de los discos de bizcocho, agrega una generosa cantidad de mermelada de guayaba o moras y distribúyela uniformemente con una espátula de codo.
10
Por último, cubre con el otro disco, asegurándote de que la parte más lisa quede en la parte superior. Decora con azúcar impalpable, y puedes usar una plantilla para darle un diseño especial. ¡Listo para disfrutar! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte una foto del resultado final.
Si te ha gustado la receta de Torta María Luisa, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de pasteles. También puedes revisar una selección de las mejores recetas colombianas.
Incorpora distintos sabores en la torta María Luisa
El postre María Luisa es un pastel bastante versátil, ya que puedes omitir el jugo de naranja para hacer un bizcocho neutro que se puede combinar con varios sabores. También puedes reducir la cantidad de jugo de naranja para intensificar el sabor. Además, puedes optar por otros rellenos como:
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 352,5 kcal
- Proteínas: 5,3 g
- Grasas: 17 g
- Carbohidratos: 44,8 g
- Fibra: 0,4 g
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