Disfruta de esta deliciosa y esponjosa torta de maqueño, un postre típico de Ecuador que encontrarás en RecetasGratis. A continuación, sigue los ingredientes y los pasos necesarios para preparar esta torta de maqueño de manera sencilla, ideal para cualquier ocasión. ¡Buen provecho!
12 comensales
1h 30m
Postre
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste económico,
Recetas al horno,
Receta tradicional de Ecuador
Ingredientes:
Cómo hacer Torta de maqueño:
1
Comienza por batir la mantequilla junto con el azúcar hasta lograr una mezcla homogénea y cremosa.
2
Incorpora las yemas de huevo y sigue batiendo.
3
Agrega el maqueño aplastado previamente y el queso rallado. Bate enérgicamente durante 5 minutos.
4
Incorpora la harina combinada con el polvo de hornear.
5
Finalmente, agrega las claras de huevo batidas a punto de nieve a la mezcla para que la torta de maqueño tenga una buena esponjosidad.
6
Hornea la torta de maqueño ecuatoriana durante aproximadamente una hora a 180 ºC o hasta que esté completamente cocida.
7
Deja enfriar la torta de maqueño que es fácil de preparar y sirve a tu gusto.
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Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 32 kcal
- Proteínas: 6,5 g
- Grasas: 22 g
- Carbohidratos: 26 g
- Fibra: 1,7 g
Fotos de Torta de maqueño
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Susana Loza
28/09/2021
Demasiada mantequilla, me salió muy grasosa.
Carlos Ayala
18/05/2020
Una consulta, ¿las 12 onzas de mantequilla son para sólidos o para líquidos?
Patricio Cevallos
06/06/2019
Esa cantidad de materia grasa es excesiva, demasiado.
Lorena
25/02/2019
La cantidad de mantequilla es excesiva, la torta resultó muy grasosa, horrible.
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Su Macho
23/04/2020
La verdad es que para que quede rica, hay que poner todo el tarrito de mantequilla, luego al horno así es.
Irene Cordero
29/09/2013
Fácil y comprensible, sigan con las recetas, son de gran ayuda.
Karina
04/04/2012
Es un buen postre para disfrutar, me gusta mucho.
Nathaly
21/02/2011
Que pena, no tuve levadura, me quedé con las ganas 🙁
Viviana Varagas
19/08/2010
Sería mejor que especificaran las cantidades, 1/4 de kg de queso blanco causa mucha confusión.
Jeisson Ramirez
19/11/2007
Siempre tengo problemas al hacer esta receta, cada vez que la hago se baja y no entiendo por qué. A mí me enseñaron a cocinar primero el maqueño con su cáscara por 10 minutos, y luego añadirlo sin la cáscara mientras mezclo los demás ingredientes. También bato las claras a punto de nieve por separado para que no interfieran con la mantequilla, pero no encuentro solución a este problema. Me dijeron que la temperatura del horno podría estar muy alta, pero incluso bajando la temperatura, se baja la torta. Las cantidades que uso son: 1 maqueño, 6 huevos, 150 g de mantequilla, 150 g de azúcar, 20 g de polvo de hornear y 110-150 g de harina. Agradecería mucho su ayuda, por favor, respondan a mi email. Muchas gracias.
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Chef Carlos V
05/02/2017
La masa de la torta siempre va a bajar al sacar del horno, debido a la densidad del maqueño, que es muy pesado. No tiene que ver con la temperatura del horno ni nada por el estilo, la torta siempre presentará esa característica.