La leche asada canaria es un postre clásico que se asemeja al tradicional flan de huevo. En esta receta, prepararemos el flan al baño María y lo acompañaremos con un delicioso almíbar de limón para aportar un toque de sabor especial.
Para elaborar este sencillo postre, solo necesitarás unos pocos ingredientes, así que asegúrate de tener todo lo necesario y guarda esta receta entre tus preferidas para disfrutarla en cualquier momento.
4 porciones
30 minutos
Postre
Dificultad: baja
Ingredientes:
Cómo hacer Leche asada canaria:
1
El primer paso para preparar nuestra receta de flan canario es aromatizar la leche. Para ello, hierve la leche junto con una ramita de canela y la cáscara de limón. Deja enfriar y cuela la mezcla.
2
A continuación, bate los huevos junto con el azúcar y, una vez que esté bien disuelto, incorpora la leche que has preparado en el paso anterior. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
3
Ya que tenemos nuestra mezcla lista, procederemos a caramelizar un molde calentando azúcar. Cubre el fondo y las paredes del molde con el caramelo y luego vierte la mezcla anterior en él.
4
cocina la leche asada canaria a baño María durante aproximadamente 40-45 minutos hasta que se cuaje. Puedes hacerlo fácilmente en el horno o en una olla express. Si tienes dudas sobre este método de cocción, consulta otras recetas como el quesillo casero sin horno o el flan de coco.
5
Mientras se cocina nuestra leche asada, prepara el jarabe de limón. Para ello, calienta en un cazo el agua junto con el zumo de limón y el azúcar durante alrededor de 25 minutos, hasta que la mezcla reduzca y espese.
6
Una vez que la leche asada esté fría, desmóldala y sírvela con nata montada y un poco del jarabe de limón… ¡A disfrutar!
Si te ha gustado la receta de leche asada canaria, te recomendamos que revises nuestra categoría de Recetas de flan. También puedes explorar una selección de las mejores recetas españolas.
Valor nutricional
(por porción)
- Calorías: 46 kcal
- Proteínas: 16,5 g
- Grasas: 14 g
- Carbohidratos: 7 g
- Fibra: g
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juana
02/05/2015
muy buena la receta, yo la hice y me quedó muy bien, gracias.
nora
06/09/2008
No conocía esta forma de preparación. Muy buena.
sandra
19/04/2007
genial, me parece extraordinario poder acceder a este tipo de ayuda tan valiosa para las amas de casa o simplemente para quienes desean aprender. ¡Felicitaciones!