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<img fetchpriority="high" src="https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/1/5/5/leche_frita_con_maicena_76551_600.jpg" alt="Receta de Leche frita con maicena" width="600" height="398"/>
<p>La leche frita es un plato clásico que se elabora durante la Semana Santa y es bastante fácil de preparar, requiriendo pocos ingredientes. Además, aunque se utiliza almidón en su elaboración, la mezcla se reboza en harina. No obstante, si tienes restricciones al gluten, te presentamos una versión de leche frita sin gluten, que se elabora completamente con harina de maíz (maicena), sin rastro de gluten y con un sabor delicioso.</p>
<p>En RecetasGratis te mostramos cómo hacer <strong>leche frita con maicena casera</strong>. ¡Manos a la obra!</p>
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6 comensales
1h 30m
Dificultad baja
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Características adicionales:
Coste barato
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<h2 class="titulo titulo--h3">Ingredientes:</h2>
<h2 class="titulo titulo--h3">Utensilios:</h2>
<h2 class="titulo titulo--h3">Cómo hacer Leche frita con maicena:</h2>
<p>1</p>
<p>¿Te preguntas cómo se elabora la leche frita casera? Para preparar la leche frita con maicena, comienza por colocar en un cazo <strong>700 ml. de leche</strong> y reserva el resto. A continuación, añade al cazo la <strong>rama de canela y un trozo de corteza de limón</strong>. Calienta a fuego medio hasta que la leche empiece a hervir suavemente; apaga el fuego y deja reposar durante <strong>15 minutos</strong> para que adquiera el sabor de la canela y el limón.</p>
<img loading="lazy" src="https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/1/5/5/leche_frita_con_maicena_76551_paso_0_600.jpg" alt="Receta de Leche frita con maicena - Paso 1" width="600" height="398"/>
<p>2</p>
<p><strong>Mezcla el resto de la leche con la harina de maíz</strong> y bate con varillas hasta que el almidón se disuelva completamente.</p>
<img loading="lazy" src="https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/1/5/5/leche_frita_con_maicena_76551_paso_1_600.jpg" alt="Receta de Leche frita con maicena - Paso 2" width="600" height="398"/>
<p>3</p>
<p>Pon el cazo con la leche a fuego medio-bajo, <strong>retira la rama de canela y la corteza de limón</strong>, <strong>incorpora el azúcar</strong> y revuelve constantemente hasta que el azúcar se disuelva. Cuando la leche esté caliente casi a punto de hervir, <strong>agrega la leche</strong> con el almidón disuelto, batiendo continuamente con varillas.</p>
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<p>4</p>
<p><strong>Remueve con varillas</strong> hasta que se forme una crema, tomando cuidado de que no se queme; si es necesario, baja la temperatura.</p>
<img loading="lazy" src="https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/1/5/5/leche_frita_con_maicena_76551_paso_3_600.jpg" alt="Receta de Leche frita con maicena - Paso 4" width="600" height="398"/>
<p>5</p>
<p><strong>Prepara un molde</strong> en el que verter la crema y unta un poco de mantequilla. Luego, vierte toda la mezcla en el molde, cubre con papel film e introduce en el refrigerador hasta que esté bien fría.</p>
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<p>6</p>
<p><strong>Corta la leche en porciones cuadradas</strong>. En un plato coloca los <strong>huevos batidos y en otro la harina de maíz</strong>; después, pasa los trozos de leche primero por la harina de maíz y luego por el huevo.</p>
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<p>7</p>
<p><strong>Pon una sartén con abundante aceite suave para freír</strong>, añade los trozos rebozados y dora por ambos lados.</p>
<img loading="lazy" src="https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/1/5/5/leche_frita_con_maicena_76551_paso_6_600.jpg" alt="Receta de Leche frita con maicena - Paso 7" width="600" height="398"/>
<p>8</p>
<p><strong>Mezcla azúcar y canela en un plato</strong> y pasa los trozos de leche frita por esta mezcla.</p>
<img loading="lazy" src="https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/1/5/5/leche_frita_con_maicena_76551_paso_7_600.jpg" alt="Receta de Leche frita con maicena - Paso 8" width="600" height="398"/>
<p>9</p>
<p><strong>Coloca los trozos en una fuente de servir</strong> y deja enfriar la leche frita. ¡Están listas para disfrutar! Déjanos tu opinión en los comentarios y comparte con nosotros una foto del resultado final.</p>
<img loading="lazy" src="https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/1/5/5/leche_frita_con_maicena_76551_paso_8_600.jpg" alt="Receta de Leche frita con maicena - Paso 9" width="600" height="398"/>
<p>Si te ha gustado la receta de <strong>Leche frita con maicena</strong>, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de otros postres.</p>
<h2 class="titulo titulo--h2">Con qué acompañar la leche frita con maicena</h2>
<p>Tradicionalmente, se sirve con azúcar y canela, pero también se puede <strong>acompañar con deliciosas elaboraciones</strong>, como por ejemplo:</p>
<h2 class="titulo titulo--h2">Valor nutricional</h2>
<p>(por comensal)</p>
<ul>
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Calorías: 548,3 kcal
</li>
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Proteínas: 11 g
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<li>
Grasas: 15,3 g
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Carbohidratos: 91,3 g
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<li>
Fibra: 0,7 g
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