La leche frita es uno de los postres más emblemáticos de la Semana Santa, una exquisitez que se elabora con unos pocos ingredientes. Si tienes intolerancia al gluten, no te preocupes, ya que puedes preparar leche frita sin gluten siguiendo esta receta. Puedes optar por distintas harinas como la de maíz, almidón o harinas sin gluten, ya que cualquier espesor servirá para obtener una crema deliciosa.
En RecetasGratis te mostramos cómo preparar leche frita sin gluten, siguiendo el método tradicional de las abuelas. ¡No tendrás excusas para no disfrutar de postres deliciosos sin gluten!
4 comensales
1h 30m
Dificultad media
Características adicionales:
Coste barato
Ingredientes:
Cómo hacer Leche frita sin gluten:
1
Para iniciar la receta de leche frita sin gluten, primero separa 200 ml de un litro de leche. El resto de la leche colócala en un cazo junto con un palo de canela, azúcar y un trozo de cáscara de limón. Evita recoger mucha parte blanca del limón, ya que puede aportar un sabor amargo. A continuación, calienta a fuego medio y permite que la leche se infusione con los sabores. Cuando comience a hervir, apaga el fuego y deja reposar durante unos 15 minutos.
2
Diluye el almidón o la harina sin gluten en la leche que habías reservado y que debe estar fría. Asegúrate de que quede bien disuelto.
3
Coloca el cazo con la leche templada en el fuego y retira la cáscara de limón y el palo de canela. Cuando la leche empiece a hervir, incorpora la leche donde disolviste la harina sin gluten.
4
Remueve la mezcla hasta que espese y obtengas una crema densa.
5
Vierte la crema en una fuente y déjala enfriar. Si prefieres, puedes refrigerarla.
6
Desmolda y corta la leche en cuadrados o rectángulos.
7
Prepara un bol con huevos batidos y otro con harina sin gluten o almidón de maíz. Luego, pasa los trozos de leche primero por el almidón y después por el huevo.
8
Fríe la leche en una sartén con abundante aceite caliente, cocinando los trozos hasta que estén dorados por ambos lados.
9
Coloca los trozos de leche frita sin gluten en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. En otro plato, mezcla azúcar y canela en polvo. Luego, pasa los trozos de leche y rebózalos en la mezcla.
10
Traslada los trozos de leche frita tradicional sin gluten a una fuente y estarás listo para disfrutar de este maravilloso postre típico de Semana Santa. Nos encantaría saber tu opinión, así que cuéntanos en los comentarios y comparte una foto de tu creación.
Si esta receta de Leche frita sin gluten te ha gustado, te invitamos a explorar más en nuestra categoría de Recetas de otros postres.
Otras recetas de Semana Santa
Si lo deseas, puedes acompañar esta receta con otras preparaciones típicas de Semana Santa y disfrutar de una amplia variedad:
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 46 kcal
- Proteínas: 9 g
- Grasas: 12 g
- Carbohidratos: 8 g
- Fibra: g
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