Lemon curd es el nombre de la deliciosa crema inglesa de limón, perfecta para reemplazar la mermelada y rellenar tartas. En RecetasGratis.net aprenderás a prepararla con la Thermomix de manera sencilla y rápida; sigue leyendo para poner en práctica estas instrucciones y hacer tu propio lemon curd.
2 comensales
30m
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste barato, Thermomix
Ingredientes:
Cómo hacer Lemon curd con Thermomix:
1
Para obtener la textura y cremosidad ideal de la salsa lemon curd, es fundamental pulverizar el azúcar hasta conseguir azúcar glass. Introduce el azúcar en el vaso de la Thermomix y configúrala durante 20 segundos a velocidad 5-10 progresiva.
2
Una vez que tengas el azúcar glass, agrega las cáscaras de los dos limones y programa la máquina por 15 segundos a velocidad 9. Esto permitirá triturar la cáscara y mezclarla con el azúcar para dar un toque de sabor.
3
Después de este tiempo, incorpora la mantequilla, el zumo de los dos limones y ajusta la Thermomix a velocidad 2 para integrar todos los ingredientes y obtener la crema lemon curd. Un minuto será suficiente.
4
A continuación, añade los huevos, selecciona la velocidad 4 y programa por 15 segundos. Luego de este tiempo, para finalizar de preparar la salsa de limón inglesa con Thermomix, cocina la mezcla a 80 ºC durante 8 minutos a velocidad 2.
5
¡Listo! Deja que se enfríe completamente y guarda la lemon curd con Thermomix en tarros de cristal esterilizados para asegurar su conservación. La crema de limón se puede mantener bien cerrada en la nevera durante una semana como máximo. Esta deliciosa salsa es ideal para decorar postres, cubrir y rellenar tortas o cupcakes, así que deja volar tu imaginación y cuéntanos cómo la has utilizado. Y si estás buscando una receta de bizcocho con Thermomix, ¡no te pierdas la nuestra!
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 845 kcal
- Proteínas: 9,5 g
- Grasas: 54 g
- Carbohidratos: 88 g
- Fibra: 3,5 g
Fotos de Lemon curd con Thermomix
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Elisa Ramirez de Mez
12/05/2020
Hola buenas tardes, hoy preparé con Thermomix TM6 el curd de limón. Mi pregunta es cómo puedo hacerlo más espeso, ya que la quiero poner encima de un cheesecake de limón y no quiero que se derrame por los lados. ¡Gracias! Por cierto, queda buenísima.
laura
13/12/2015
En la receta falta añadir los huevos… es una pena porque es la primera receta que miro y está incompleta, esto me hace dudar de la aplicación. Saludos.
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Elisa
21/04/2018
En el punto 4 se agregan los huevos. Tal vez leíste muy rápido la receta y no te diste cuenta. Yo la preparé y me quedó muy buena, solo agregué menos azúcar.
Saludos.