¿Te has preguntado qué son las marquesitas yucatecas? Este postre exquisito proviene de la región de Yucatán, México. Se presenta como una crepa crujiente y dulce, similar a una galleta en forma de tubo, que se enrolla y se puede llenar con una variedad de ingredientes. Los rellenos más populares incluyen queso Edam rallado, un queso característico de la zona, mermeladas, crema de avellanas, frutas frescas, chocolate, e incluso jamón y chiles jalapeños para versiones saladas. ¿Te gustaría disfrutar de esta deliciosa y crujiente especialidad yucateca en tu hogar?
En RecetasGratis te mostramos cómo preparar marquesitas yucatecas de manera sencilla. ¡Manos a la obra!
3 comensales
45m
Postre
Dificultad media
Ingredientes:
Cómo hacer Marquesitas yucatecas:
1
Licúa todos los ingredientes para las marquesitas (excluyendo los destinados para el relleno) hasta conseguir una masa homogénea y libre de grumos. Deja reposar durante 30 minutos y mezcla nuevamente antes de utilizar.
2
Calienta una sartén antiadherente con fondo plano o una plancha para crepas y engrásala ligeramente con aceite o mantequilla. Una vez caliente, vierte 1/4 de taza de la mezcla de marquesitas.
3
Extiende la mezcla en forma circular sobre la sartén, asegurándote de que quede una capa delgada.
4
Cuando la marquesita comience a dorarse en el fondo, levanta los bordes con una espátula y dale la vuelta. Deja que se torne crujiente por ambos lados antes de sacarla de la sartén.
5
Incorpora queso y mermelada al gusto y enrolla las marquesitas para formar un cono grande. Es recomendable realizar este paso rápidamente, ya que al sacarlas de la sartén se volverán crujientes como un cono de helado.
Consejo: si no utilizas toda la mezcla de inmediato, puedes guardarla en el refrigerador hasta por 12 horas.
6
Disfruta de las marquesitas yucatecas con diversos rellenos como cajeta, crema de avellanas, trozos de galletas, chocolate o incluso embutidos y picante para la versión salada. ¡A degustar! Nos encantaría que compartieras una foto del resultado final si decides probar esta receta en casa y recuerda que si tienes alguna duda sobre los ingredientes o el procedimiento, puedes dejar tu pregunta en la sección de comentarios.
Con qué acompañar las marquesitas mexicanas
Las marquesitas yucatecas son exquisitas y pueden ser acompañadas con una variedad de bebidas que realzan su sabor y textura. Aquí tienes algunas sugerencias:
- El chocolate a la taza caliente contrasta encantadoramente con el crujiente y el suave sabor del queso de bola yucateco.
- El café americano destaca el sabor de las marquesitas y proporciona un equilibrio entre lo dulce y lo amargo.
- Por otro lado, el agua de frutas estilo La Michoacana, el agua de horchata y el refresco de cola son excelentes opciones si decides preparar tus marquesitas en versión salada.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 91 kcal
- Proteínas: 24,3 g
- Grasas: 54,3 g
- Carbohidratos: 81,7 g
- Fibra: 1 g
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