Preparación de Mazamorra típica colombiana

La mazamorra es una deliciosa preparación típica de la región de Antioquía en Colombia. Se elabora cocinando el maíz peto en agua hasta que esté suave, y luego se le añade leche y panela para endulzar. La mazamorra colombiana se sirve en grandes tazones y se puede disfrutar en cualquier momento del día. A continuación, te compartimos los ingredientes y el paso a paso que detallamos en RecetasGratis.net para que te animes a prepararla.

6 comensales
4h
Postre
Dificultad media

Ingredientes:

Cómo hacer Mazamorra colombiana:

1

Para comenzar a preparar la mazamorra, el primer paso es reunir todos los ingredientes. El maíz peto es el maíz blanco, desgranado y crudo.

2

Deja el maíz peto en remojo desde la noche anterior. Al día siguiente, cocina el maíz en abundante agua a fuego bajo durante 3 horas hasta que esté blando.

3

Si es necesario, retira un poco del agua de cocción y agrega la panela rallada para endulzar la mazamorra. Mezcla todo muy bien.

4

Añade la leche que has hervido previamente, para evitar que la mazamorra se corte. Cocina durante 1 hora, revolviendo de manera constante.

5

Finalmente, sirve la mazamorra colombiana y acompaña con un poco más de panela rallada. Este platillo es ideal para el desayuno, como postre o merienda. Una variante de esta receta es la mazamorra morada peruana. Si te ha gustado esta receta o tienes algún comentario, no dudes en compartir tu opinión.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 275 kcal
• Proteínas: 7,5 g
• Grasas: 6 g
• Carbohidratos: 5 g
• Fibra: 2 g

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