Busmark
25/07/2020
Finalmente he aprendido a hacer las deliciosas melcochas que tanto me gustan. ¡Un caramelo tradicional! 😆
Busmark
25/07/2020
Finalmente he descubierto cómo se elaboran las melcochas tan ricas que son. 😆
jonaiquer orlando gonzalez guerra
23/05/2018
Me encanta
luisa
01/12/2017
Tenía claro que se usaba panela.
enyerber
16/05/2017
En la imagen que se muestra se puede ver la melcocha con dos texturas y colores diferentes, ¿a qué se debe eso? ¿O esa no es la imagen correcta de la melcocha?
alexis
27/01/2017
¿Qué se necesita para hacer melcochas?
ELENA
01/12/2016
¡Enhorabuena! Es cierto que casi nadie prepara estos dulces criollos, me traen recuerdos maravillosos de mi infancia. Parece increíble, pero mi padre los hacía en casa y le llamábamos alfeñique; el ingrediente principal era la panela o papelón. Es divertido hacerlos con los nietos.
brad
21/07/2015
Su sabor es demasiado rico, un 100 sobre 100.
Tati
02/12/2014
Me ha encantado, hacía tiempo que no lo comía, desde mi infancia. Me trae gratos recuerdos. No entiendo por qué con el tiempo dejarían de hacerlo y, por ende, de consumirlo. La nueva generación no conoce este dulce tan delicioso y original. Nunca lo hice, era muy joven cuando desaparecieron, pero definitivamente lo haré ahora y lo compartiré con mis descendientes para que nunca se pierda esta receta. ¿Cuántas recetas sabrosas habrán quedado en el olvido?
Gloriela
23/10/2014
Descubrí que esto era lo que hacía mi abuela, a lo que ella llamaba «tirijala», de tira y hala. Seguramente lo aprendió de sus antepasados corsos que eran aficionados a hacer deliciosos dulces caseros.
javier_epo
16/10/2014
¡Guauuuuuuuuu! ¡Qué genial para compartir con mis sobrinitos!
kimberli
25/08/2014
Me gustó mucho esta receta.
yeyuus
21/08/2014
¡Wow! Me quedó riquísima, muchas gracias.
luisa
23/06/2014
No es lo que buscaba, pero se ve muy apetitoso.
francis
15/07/2013
Excelente receta de la abuela, debemos retomarlas, son saludables.
jeni
15/07/2013
Considero que esta receta es muy deliciosa, solo de leerla me dio hambre.
Glenda Rodriguez
24/03/2013
Hola, intentaré hacer esta receta, pero quisiera saber si con ella podría hacer flores o algún otro dulce. Gracias, si tienen ideas de flores de melcocha, se agradece.
KIBoaNTVQMFDdHmIqA
20/01/2013
Hola, curioso, recientemente hice un experimento similar. En un segundo intento (el primero fue como el tuyo), pensé en pulverizar unas pirámides de sal Maldon con salsa de soja, pero pronto intuí que simplemente obtendría cristales coloreados con sabor a soja y muy salados. Se me ocurrió usar salsa de soja baja en sodio (creo que un 43% menos). Si restituimos la cantidad de sodio, podríamos obtener algo similar a salsa de soja normal en cristales, ya que la sal Maldon tiene la tendencia a seguir esa estructura. Hice los cálculos (se trata de sodio, no de NaCl, lo que interfiere en el peso molecular y el concepto de mol para determinar la cantidad de sal necesaria) y obtuve la cantidad correcta de sal que se podía usar con 100 mililitros de salsa de soja baja en sodio. El resultado tras secar en el horno a baja temperatura durante unas horas dio unos cristales similares a los tuyos, más claros en color pero con un sabor equilibrado. Si quieres, te puedo pasar las proporciones. Un saludo.
jamileth
22/04/2012
Hola, esto es muy bueno, sigan así porque me encanta cocinar.
elsa
05/12/2011
Son muy buenas y efectivas. Me encantan y muchísimas gracias por ellas.