La mermelada de aguaymanto es una alternativa deliciosa para un desayuno único. La mezcla del sabor ácido del aguaymanto con la dulzura del azúcar crea una combinación ideal. Esta fruta, también llamada amaranto, uvilla o ushun, es originaria de Colombia, Perú, Ecuador, Bolivia, Venezuela y Chile. Colombia destaca como el mayor productor de aguaymanto, con una producción anual de aproximadamente 14,000 toneladas. Actualmente, se disfruta en forma de mermeladas, yogures, dulces y helados. Los ingredientes básicos para hacer esta deliciosa y sencilla mermelada son: aguaymanto, azúcar rubia o blanca, agua y canela en rama.
En RecetasGratis te enseñamos cómo preparar mermelada de aguaymanto, un dulce casero tradicional ideal para compartir en familia durante el desayuno. ¡Manos a la obra!
5 comensales
45m
Dificultad media
Características adicionales:
Coste bajo
Ingredientes:
Cómo elaborar Mermelada de aguaymanto:
1
¿Te gustaría saber cómo preparar el aguaymanto? ¡Comencemos! Para iniciar con esta receta de mermelada de aguaymanto, primero debes pelar el aguaymanto; para ello, retira la cáscara y conserva el fruto. Asegúrate de lavarlo con abundante agua.
Consejo: en algunos casos, se recomienda cortar los aguaymantos por la mitad.
2
Coloca los aguaymantos en una cacerola pequeña y cúbrelos con agua. Agrega el azúcar y la rama de canela. Cocina a fuego lento durante unos 20 a 30 minutos. Asegúrate de mover con una cuchara para evitar que se pegue.
3
Una vez que haya transcurrido el tiempo y obtengas la consistencia deseada de la mermelada, retira del fuego y deja enfriar.
4
¡Ya tienes tu mermelada de aguaymanto lista! Puedes almacenar en un frasco previamente esterilizado y refrigerar.
Si te gustó la receta de Mermelada de aguaymanto, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de mermeladas.
Beneficios de la mermelada de aguaymanto
El aguaymanto es una fruta rica en propiedades, destacando sus efectos antiinflamatorios e hipoglucémicos. El amaranto es rico en vitamina A y vitamina B. Además, ayuda a aliviar inflamaciones e irritaciones cutáneas, como la dermatitis. Existen estudios que sugieren que puede ser consumido por personas con diabetes. En Perú, se elaboran diversos postres con aguaymanto, ya que es una fruta muy popular en la región.
Si deseas complementar esta mermelada de aguaymanto, no te pierdas estas fáciles recetas:
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 236 kcal
- Proteínas: 1,2 g
- Grasas: 0,4 g
- Carbohidratos: 59,6 g
- Fibra: 3,6 g
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