Preparación de Mousse de lúcuma

El mousse tiene su origen en Francia, y para ser considerado como tal, debe contener como ingredientes principales clara de huevo o crema de leche. La esponjosidad, característica fundamental de este postre, es lograda gracias a la clara de huevo, que al ser batida genera burbujas de aire, y a la crema de leche, que al batirla también aumenta su volumen. Existen mousses de diversas variedades, incluyendo el chocolate (blanco, oscuro) y frutas. En esta receta, nos enfocaremos en una deliciosa mousse de lúcuma, proveniente de las regiones donde esta fruta se cultiva en abundancia.

En RecetasGratis te mostramos cómo preparar mousse de lúcuma para disfrutar con amigos y familiares.

5 comensales
45 minutos
Dificultad media

Características adicionales: Coste medio

Ingredientes:

Cómo hacer Mousse de lúcuma:

1

Para iniciar la receta de mousse de lúcuma, primero debes lavar bien la lúcuma. Luego, pelar y extraer las semillas de la fruta. Reserva la pulpa para triturar más adelante en la licuadora.

2

En el vaso de la licuadora, agrega la leche y la pulpa de lúcuma, luego licúa y retira la mezcla del vaso.

3

Vierte la mezcla en un recipiente de vidrio o metal y resérvala.

4

A continuación, agrega el queso crema y la leche condensada al recipiente y bate durante aproximadamente 3 minutos.

5

Incorpora la mezcla de lúcuma y sigue batiendo hasta que todo esté bien integrado.

6

En un refractario de vidrio, hidratamos la gelatina con agua. Deja reposar durante unos 10 minutos, luego calienta la gelatina en el microondas durante 10 segundos. Finalmente, incorpora la gelatina a la mezcla de mousse y mezcla suavemente para que se integre bien.

7

Sirve en copas o en recipientes individuales de vidrio. ¡Disfruta de esta exquisita mousse de lúcuma! ¿Qué opinas de esta receta? Cuéntanos en los comentarios.

Si te ha gustado la receta de Mousse de lúcuma, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de mousse.

Postres con lúcuma

La lúcuma es una fruta originaria de Latinoamérica, especialmente de Ecuador, Chile y Perú. En Perú, se le conoce como la fruta del oro debido a su hermoso color amarillo intenso. En los últimos tiempos, su uso ha crecido considerablemente debido a sus múltiples beneficios para la salud. Se encuentra en diversas presentaciones: congelada, en polvo y fresca. La lúcuma contiene vitamina B3, que mejora el metabolismo, reduce el colesterol y ayuda a regular el sistema nervioso. El mousse de lúcuma es un postre refrescante y ligero, muy popular en los meses de verano. Otras delicias como el pie de lúcuma, la panacota de lúcuma, el tiramisú de lúcuma, el bizcocho de lúcuma y los alfajores de lúcuma también están para no perdérselos. Además, son bastante apreciados en la región.

Si quieres descubrir más postres con lúcuma, aquí te dejamos un par de recomendaciones:

Además, si eres amante del mousse, también te recomendamos que pruebes estas versiones:

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 712 kcal
• Proteínas: 13,8 g
• Grasas: 42 g
• Carbohidratos: 72,4 g
• Fibra: 3 g

Recetas que no te puedes perder

Sube la foto de tu Receta de Mousse de lúcuma