¿Quieres sorprender a tus invitados con un postre que sea tan rico como saludable? Este mousse de piña con yogur es la opción perfecta: una receta de sabor tropical, muy fácil de elaborar y con pocos ingredientes.
En RecetasGratis te enseñamos cómo preparar mousse de piña con yogur. ¡Manos a la obra!
4 porciones
30 minutos
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Mousse de piña con yogur:
1
Para iniciar este mousse, primero hidrata la gelatina en polvo con agua fría. Solo necesitas verter el agua sobre la gelatina y mezclar un poco. Después, deja que reposar alrededor de 15 minutos antes de usarla.
2
Realiza una compota/mermelada con la piña. Para comenzar, corta la corona, pela la cáscara y saca el corazón.
3
Corta la pulpa en trozos y ponla en la licuadora o procesador, y tritura con un poco de agua hasta obtener un puré. Además, para la decoración, corta 200 gramos de piña en cubos pequeños.
4
Pasa el puré a una cacerola y deja que hierva hasta obtener una consistencia más espesa. En este punto, puedes añadir una pizca de cúrcuma para realzar el color amarillo y hacer que el postre se vea más atractivo. Asegúrate de remover de vez en cuando para evitar que se pegue, incluso a fuego medio-bajo.
5
Después de aproximadamente 15 minutos, retira la mezcla del fuego y añade la gelatina que hidrataste previamente. Mezcla hasta que se disuelva, y luego, divide la mezcla en dos partes.
6
A una de las partes, cuando baje a aproximadamente 30 °C, incorpora yogur griego. Mezcla bien hasta obtener una crema uniforme.
7
Agrega la crema de leche batida en picos suaves y mezcla con una espátula de goma haciendo movimientos envolventes. Vierte este mousse en copas y refrigera durante 5 minutos.
8
A la segunda parte, agrega la piña fresca troceada y mezcla bien.
9
Vierte esta gelatina de piña sobre el mousse para decorar la copa y refrigera al menos 3 horas para que tome consistencia. Una vez cumplido el tiempo, decora y ¡disfruta! Cuéntanos en los comentarios qué te ha parecido y comparte con nosotros una foto de tu resultado final.
Si te ha gustado la receta de Mousse de piña con yogur, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de mousse.
Consejos para un delicioso postre de piña con yogur
Descubre los mejores tips para lograr un mousse de piña cremoso:
- Si prefieres usar gelatina en láminas, hidrátala sumergiéndola en un bol con agua fría por unos 5 minutos. Luego, resérvala y utilízala en la preparación, derritiéndola en la compota de piña.
- Este mousse de piña no requiere azúcar adicional, pues el dulzor se concentra al hacer la compota/mermelada y se incorpora yogur griego endulzado. Sin embargo, si prefieres un poco más de dulzura o si la piña está poco dulce, puedes endulzar al gusto con azúcar, miel o tu edulcorante preferido.
- Puedes variar el orden de la piña y la gelatina al verter en las copas según tu preferencia, incluso puedes refrigerar la copa inclinada para un efecto más profesional.
Valor nutricional
(por porción)
- Calorías: 262,5 kcal
- Proteínas: 3,8 g
- Grasas: 2 g
- Carbohidratos: 18,8 g
- Fibra: 1,3 g
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