Si eres un amante de los postres caseros, no puedes dejar pasar la oportunidad de disfrutar de las natillas españolas. Este delicioso postre tradicional es favorito tanto entre niños como adultos. Muy similares a la famosa crema catalana o a la creme brulee, las natillas españolas son una crema dulce que culmina con una capa de caramelo sólido que resulta realmente irresistible.
Quédate en RecetasGratis.net y continúa leyendo esta fascinante receta. ¡A cocinar!
5 comensales
30m
Merienda
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Natillas españolas:
1
Cuando tengas todos los ingredientes necesarios para las natillas caseras listos, empezaremos batiendo los huevos con el azúcar hasta que esté completamente disuelta.
2
A continuación, añade la leche poco a poco mientras sigues mezclando, junto con la cáscara de limón o de naranja.
3
Ahora, lleva la mezcla a cocción a fuego lento en baño María, añadiendo también la canela y el clavo de olor, y cocina hasta que desaparezca la espuma que se forme en la superficie. La idea es obtener una crema espesa, similar a una crema pastelera.
4
Una vez alcanzado este punto, retira del fuego y deja que se enfríe para que se forme una costra o una capa superficial sólida. Luego, espolvorea azúcar por encima y quémala con un soplete de cocina para crear una capa de caramelo sólido.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 161 kcal
- Proteínas: 7,4 g
- Grasas: 6,6 g
- Carbohidratos: 19 g
- Fibra: g
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Corinna
06/07/2024
Me parece delicioso 😋
SILVIA
09/07/2022
Hola, sé que no lo dice en la receta pero para que espese no lleva maicena no, solo con los huevos enteros espesa?
Julia
12/04/2019
Me salió horrible, batí constantemente e igual quedaron grumos.
Paula
19/07/2017
Me salió mal, me quedaron todos grumos. Creo que es porque no lo batí constantemente, porque no lo aclara.
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
19/07/2017
¡Hola Paula! Exacto, es necesario batir constantemente para evitar que se formen grumos. Ahora mismo revisamos la receta para explicarlo mejor, lamentamos las molestias. ¡Un saludo!
Magda Cordero
14/11/2016
No está claro si los huevos se ponen completos en la receta de la natilla o solamente las yemas. Agradezco conocer esta información cuanto antes y gracias.