Los panellets son dulces típicos de la festividad de Todos los Santos. Aunque los más conocidos son los de piñones, hoy en día existen muchas variaciones de sabores. Puedes encontrarlos de chocolate, fresa, coco, café, entre otros ingredientes. En esta ocasión, te mostramos una receta sencilla para preparar en casa: son deliciosos y más económicos. La base de estos dulces es una masa de mazapán a base de harina de almendra y azúcar, a la que simplemente le agregarás el sabor de tu preferencia y la rebozarás con frutos secos o azúcar glass.
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer panellets de café tradicionales. ¡Manos a la obra!
2 comensales
45m
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste medio
Ingredientes:
Cómo hacer Panellets de café:
1
Para iniciar la receta de panellets de café, primero en un bol mezcla la harina de almendra, el azúcar y la clara de huevo. Amasa bien para combinar todos los ingredientes.
2
Prepara un café fuerte o un espresso y agrégalo. Luego, continua mezclando hasta obtener una masa homogénea.
3
Amasa bien con las manos para que todos los ingredientes se integren y la almendra libere su grasa. Luego, forma un rulo o una bola, envuélvelo en film transparente y colócalo en la nevera de un día para otro.
Consejo: si no tienes tanto tiempo, puedes reposar la masa un mínimo de 2-3 horas para que se compacte adecuadamente.
4
Precalienta el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo. Cuando vayas a formar los panellets de café, toma porciones de masa, forma bolas y dales forma de croqueta. Con el reverso de un utensilio, haz una hendidura en el centro para simular un grano de café.
Consejo: si prefieres, puedes darle a los panellets una forma redonda y hacerlos de manera tradicional.
5
Coloca un plato con azúcar glass y prepara una bandeja para el horno. Luego, pasa los dulces de café por el azúcar glass y colócalos en la bandeja.
6
Introduce la bandeja en el centro del horno y déjalos por unos 10 minutos o hasta que veas que están cocidos, cuidando de que no se quemen. Luego, retíralos y deja enfriar bien. ¡Tus panellets estarán listos! ¿Te ha gustado este postre de café? ¡Déjanos un comentario y comparte una fotografía del resultado final!
Consejo: si prefieres, puedes espolvorearlos con un poco más de azúcar glass una vez fríos. También puedes agregar coco rallado si lo deseas.
Si disfrutaste de la receta de Panellets de café, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de otros postres.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 54 kcal
- Proteínas: 11,5 g
- Grasas: 27 g
- Carbohidratos: 63 g
- Fibra: 6 g
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