La torta 4 leches es una exquisita variante de la tradicional torta tres leches, a la que se le añade un toque adicional de cremosidad y sabor. Este postre es perfecto para quienes disfrutan de los sabores dulces y las texturas suaves, ya que mezcla diferentes tipos de leche que se integran en un bizcocho esponjoso. La cuarta leche, que puede ser crema de leche o dulce de leche, brinda un detalle aún más especial, convirtiéndola en una verdadera delicia que no puedes dejar de disfrutar.
Por ello, en RecetasGratis te enseñamos cómo preparar torta 4 leches. ¡Vamos a crear sabores!
10 comensales
6h
Postre
Dificultad alta
Ingredientes:
Cómo hacer Torta 4 leches:
1
Para comenzar a hacer el bizcocho, añade la esencia de vainilla, los huevos y el azúcar en un bol amplio. Además, precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
2
Bate los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla adquiera una consistencia esponjosa y triplique su volumen.
3
Tamiza la harina con el polvo de hornear y añádela poco a poco a la mezcla de huevos, integrando suavemente con movimientos envolventes.
4
Engrasa y enharina un molde rectangular o redondo, vierte la mezcla en él y hornea durante 30-35 minutos.
5
Una vez transcurrido el tiempo, retira del horno para verificar si el bizcocho está listo. Puedes insertar un palillo; si sale limpio, estará listo. Deja enfriar.
6
Cuando el bizcocho esté frío, en una olla mezcla la leche condensada, la leche evaporada y la crema de leche. No debe hervir, solo necesitas mezclar bien los líquidos hasta que estén tibios.
7
Corta el bizcocho en 2 o 3 partes iguales.
8
Cubre el molde con papel film y coloca una de las partes del bizcocho en él, pinchándolo con un palillo.
9
Vierte parte de la mezcla de leches sobre la superficie del bizcocho.
10
Agrega una capa de manjar sobre la superficie del bizcocho.
11
Repite el mismo procedimiento hasta consumir todas las partes del bizcocho. En la última capa, vuelve a pinchar la superficie y añade el resto de la mezcla líquida.
Consejo: la última capa no lleva manjar.
12
Cubre el bizcocho con papel film y refrigera por al menos 3 horas, sería ideal dejarlo refrigerar toda la noche.
Consejo: cuanto más tiempo repose el bizcocho, más sabor tendrá impregnado de las leches.
13
Una vez que el bizcocho haya reposado, es hora de preparar el merengue para decorarlo. Coloca el azúcar y el agua en una olla, revuelve hasta que se integren y lleva a fuego medio hasta formar un almíbar.
14
Separa las claras de las yemas.
15
Bate las claras de huevo hasta que empiecen a formar picos suaves y dupliquen su tamaño.
16
Cuando el almíbar comience a burbujear, estará listo para usar.
17
Agrega el almíbar lentamente en forma de hilo, mientras sigues batiendo.
18
Bate hasta conseguir un merengue firme y brillante.
19
Coloca el merengue en una manga pastelera. También puedes usar una espátula de repostería para decorar.
20
Desmolda la torta sobre la base donde vas a decorarla, o puedes dejarla en el molde y solo decorar la parte superior.
21
Aplica merengue en los laterales de la torta.
22
Finaliza la decoración de la torta cuatro leches como más desees, puedes usar una espátula repostera para alisar el merengue sobre la torta.
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Si lo deseas, puedes espolvorear canela sobre la superficie del bizcocho o dorar ligeramente el merengue con un soplete de cocina. ¡Disfruta! Cuéntanos en los comentarios qué te pareció y comparte con nosotros una foto del resultado final.
Si te ha gustado la receta de Torta 4 leches, te sugerimos que visites nuestra categoría de Recetas de pasteles.
Más consejos para la torta cuatro leches
Aquí tienes más recomendaciones para la preparación y presentación de la torta 4 leches:
- Alternativa para la cuarta leche: Si no prefieres el dulce de leche, puedes usar crema batida de coco para un toque tropical o simplemente leche líquida.
- Decoración: Puedes adornar la torta con frutas frescas como fresas o frambuesas, o flamear el merengue para un toque especial.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 591 kcal
- Proteínas: 10,9 g
- Grasas: 22,1 g
- Carbohidratos: 85,1 g
- Fibra: 0,2 g
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