Preparación de Pastel de Castañas

La tarta de castañas que te proponemos es una opción muy sencilla de preparar, deliciosa y no requiere horno. Está elaborada con crema de castañas que, aunque puedes comprar ya hecha, es muy fácil de hacer en casa. Esto no solo hará que tu pastel sea más casero, sino también más saludable, ya que podrás seleccionar todos los ingredientes.

¿Te animas a probarla? Entonces sigue en RecetasGratis, descubre cómo hacer una tarta de castañas fácil y sorpréndete con su sabor.

6 comensales
45m
Postre
Dificultad baja

Características adicionales:
Coste medio, Popular en Otoño-Invierno, Hervido

Ingredientes:

Cómo hacer Tarta de castañas:

1

Para comenzar la preparación de la tarta de castañas, primero triturar las galletas y mezclarlas con mantequilla derretida. Obtendrás una mezcla compacta. Puedes usar cualquier tipo de galleta dulce e incluso hacerlas siguiendo la receta de galletas de mantequilla.

Consejo: tritura las galletas en un procesador o colócalas en una bolsa de plástico y aplástalas con un rodillo.

2

Coloca la mezcla de galletas en el fondo de un molde desmontable de aproximadamente 20 cm. Presiona con las manos o con una cuchara para que quede uniforme por toda la base y los bordes. Reserva el molde en el refrigerador mientras continúas con la preparación de la tarta de castañas.

3

Prepara la crema de castañas escaldando las castañas durante 5 minutos, habiéndoles hecho un corte previamente. Escúrrelas, déjalas enfriar un poco y pélalas. Cocina nuevamente las castañas con el resto de los ingredientes durante unos 20 minutos, luego tritura. Encuentra todos los detalles en la receta de crema de castañas dulce.

4

Calienta la nata en un cazo a fuego medio junto con 2 cucharadas de azúcar. Remueve constantemente para que el azúcar se disuelva más rápidamente y la crema de leche no hierva.

5

Cuando esté caliente, pero sin hervir, agrega la crema de castañas. Continúa removiendo hasta que todo esté bien disuelto e integrado.

6

Vierte 125 ml de leche en un vaso, añade el sobre de cuajada y mezcla hasta que se disuelva por completo. Si la tarta de castañas se servirá a personas vegetarianas, puedes reemplazar la cuajada con agar-agar.

7

Cuando la crema empiece a hervir, agrega el vaso de leche con la cuajada (o agar-agar) y continúa removiendo. Una vez que vuelva a hervir, retira la preparación del fuego y déjala reposar unos minutos para que se atempere.

8

Saca el molde del frigorífico y vierte la crema sobre la base de galletas. Te recomendamos hacerlo poco a poco y de manera uniforme para que cubra bien todo el molde. Deja que se atempere y reserva la tarta de castañas en el frigorífico durante 4-6 horas para que cuaje. ¡Tu pastel de castañas está casi listo!

Consejo: también puedes prepararla el día anterior y dejarla en refrigeración toda la noche; quedará aún mejor.

9

Cuando vayas a servir la tarta, retírala del refrigerador y desmolda con cuidado. Puedes espolvorear un poco de cacao en polvo por encima para una presentación elegante y un contraste de sabores exquisito. Las tartas de castañas son un clásico del otoño, por lo que no pueden faltar en nuestra colección de recetas. Junto con los típicos boniatos asados, la receta de tarta de castañas de la abuela es una de las más comunes.

Si disfrutaste de la receta de Tarta de castañas, te sugerimos visitar nuestra categoría de Recetas de tartas.

Cómo hacer tarta de castañas decorada

Hemos presentado una decoración sencilla apta para principiantes: cacao en polvo espolvoreado por encima. Sin embargo, existen muchas más opciones para servir una tarta de castañas o kuchen de castañas de manera espectacular. En la línea de decoraciones simples, podemos picar frutos secos y distribuirlos sobre la cubierta, o aplicar una capa de crema de castañas en la parte superior.

No obstante, si buscas decoraciones más elaboradas, puedes preparar una crema batida o frosting, llenarla en una manga pastelera y hacer formas sencillas con distintas boquillas. A continuación, compartimos algunas recetas:

Y, si además deseas conocer otros postres con castañas, no te pierdas las siguientes recetas con castañas:

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 938,3 kcal
• Proteínas: 11,2 g
• Grasas: 56 g
• Carbohidratos: 97,7 g
• Fibra: 6,3 g

Recetas que no te puedes perder

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