Preparación de pastel tres leches con crema de queso.

Cuando hablamos de pastel de tres leches, lo primero que se nos viene a la mente es el clásico postre que consiste en un bizcocho empapado en una mezcla de leches y, en ocasiones, decorado con merengue, ¿cierto? No obstante, debido a su gran popularidad, existen numerosas variantes de esta receta tradicional, permitiéndonos disfrutarla en diferentes sabores. Un ejemplo de ello es la receta que compartimos a continuación.

En RecetasGratis hemos preparado un pastel de tres leches con queso crema, una versión deliciosa, cremosa y suave, perfecta para sorprender y compartir un postre típico con un toque especial. ¿Te animas a probarlo?

15 comensales
1h 30m
Postre
Dificultad baja

Ingredientes:

Cómo hacer Pastel de tres leches con queso crema:

1

Comenzamos con la elaboración del bizcocho. Precalentamos el horno a 180 ºC y preparamos todos los ingredientes. A continuación, separamos las claras de las yemas de huevo y batimos las claras enérgicamente.

2

Una vez que las claras estén a punto de nieve, añadimos las yemas una por una mientras continuamos batiendo. Luego, incorporamos la esencia de vainilla y el azúcar gradualmente. Finalmente, integramos la harina y la leche con movimientos envolventes utilizando una espátula o cuchara. Vertemos la mezcla en un molde enharinado y horneamos el bizcocho de vainilla durante 20 minutos.

3

Mientras el bizcocho se hornea, preparamos la salsa o crema de leches licuando todos los ingredientes a velocidad moderada. Por separado, hacemos el merengue batiendo las claras hasta que estén a punto de nieve. En una olla, colocamos el azúcar con agua hirviendo y, una vez que logre el punto de almíbar, incorporamos las claras batidas poco a poco, mezclando con energía y agregando limón al gusto.

4

Cuando el bizcocho esté listo, pinchamos la superficie con un tenedor y lo dejamos enfriar un poco. Sin desmoldar, lo bañamos con la crema de leches y lo dejamos reposar para que absorba bien la mezcla.

5

Una vez que el pastel de tres leches con queso crema esté listo, lo desmoldamos y lo decoramos con el merengue, cubriendo solo la parte superior o todo el pastel. Dejamos reposar en el frigorífico para que adquiera la consistencia deseada y nuestra torta fría de tres leches casera esté en su punto al momento de servirla.

Truco: Para dorar el merengue, coloca el pastel decorado en el horno caliente (pero apagado) durante unos segundos.

Si te ha gustado la receta del Pastel de tres leches con queso crema, te invitamos a que visites nuestra categoría de Recetas de pasteles.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 7 kcal
• Proteínas: 10,7 g
• Grasas: 26,7 g
• Carbohidratos: 93,3 g
• Fibra: 0,3 g

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