Preparación de pastelillos de boniato de la región de Valencia.

Los pastelitos de boniato valencianos son un postre que parece tener su origen en la época musulmana. Este dulce tradicional de Valencia se puede preparar para las festividades navideñas, sorprendiendo así a nuestros invitados. Se trata de unas empanadillas de boniato, también conocidas como pastissets de boniato, que son muy fáciles de hacer y que seguro que os encantarán. Aprended los pasos simples de esta receta típica en RecetasGratis y contadnos si os ha gustado.

4 comensales
1h 30m
Postre
Dificultad media

Ingredientes:

Cómo hacer Pastelitos de boniato valencianos:

1

Reunimos todos los ingredientes necesarios para preparar los pastelitos de boniato valencianos. Originalmente, esta receta incluye licor de anís, que nosotros hemos reemplazado por semillas de anís o matalahúva.

2

Para hacer la masa de los pasteles de boniato, mezclamos 3/4 de la harina tamizada con el azúcar. Formamos un volcán y añadimos el aceite, el huevo y el anís en el centro. Revolvemos con una cuchara de palo hasta que no podamos más y luego seguimos amasando con las manos.

3

Incorporamos el resto de la harina y dejamos reposar la masa durante 15 minutos a temperatura ambiente.

4

Mientras tanto, cocinamos los boniatos (que estarán pelados y cortados en rodajas) en una olla con agua hirviendo. Los cocinamos hasta que estén tiernos.

5

Una vez que estén blandos, escurrimos los boniatos y los machacamos junto con la canela, el azúcar y la ralladura de limón. Reservamos esta mezcla para continuar con la elaboración de los pastissets de boniato de Alcoy.

6

Formamos bolitas con la masa y las aplastamos en forma de círculo sobre un papel antiadherente para horno.

7

Rellenamos la masa con la confitura de boniato, cerramos en forma de empanadilla y pintamos la superficie con huevo batido. Horneamos las empanadillas de boniato valencianas a 200 ºC durante 20 minutos.

8

Esperamos que hayáis disfrutado de esta receta dulce de pastelitos de boniato valencianos. Si os gustan los postres y dulces tradicionales, probad los pestiños para diabéticos, típicos de Andalucía, o los polvorones de limón. ¡Buen provecho!

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 1,432.5 kcal
• Proteínas: 14.5 g
• Grasas: 86.3 g
• Carbohidratos: 156 g
• Fibra: 9.5 g

Recetas que no te puedes perder

Sube la foto de tu Receta de Pastelitos de boniato valencianos