El queso de leche, también conocido como flan o quesillo, es un postre dulce tradicional, delicioso y sencillo de hacer. Este postre se caracteriza por su textura suave y su cobertura de caramelo que aporta un toque amargo. Aprende a preparar el queso de leche y disfruta de este exquisito postre.
8 comensales
45m
Postre
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Queso de leche:
1
Comienza por preparar el caramelo y viértelo en el molde, asegurándote de cubrir bien todas las paredes del mismo.
2
Utiliza una batidora para volver a mezclar todos los ingredientes. Comienza con los huevos e incorpora el resto de los ingredientes progresivamente.
3
Vierte la mezcla en el molde que contiene el caramelo y hornea a baño maría durante aproximadamente una hora y media. Ajusta la temperatura a 250º y para comprobar la cocción, inserta un palillo o cuchillo en el centro; debe salir limpio.
4
Deja que repose y, una vez a temperatura ambiente, coloca el queso de leche en el refrigerador para que termine de cuajar, al menos durante cuatro horas, y luego desmolda. Puedes servir este delicioso flan de huevo acompañado de un poco de nata montada o frutas.
Si te ha gustado la receta de Queso de leche, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de flan.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 703,8 kcal
- Proteínas: 17,4 g
- Grasas: 22,4 g
- Carbohidratos: 109,5 g
- Fibra: g
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Violeta Lucia
22/04/2020
Hola, ¿a cuántos grados de temperatura puedo ponerla en una cocina de inducción y tengo que hacer el baño maría?
Carlos
19/12/2018
El término «queso de leche» es típico de Ecuador, pero en realidad este postre es originario de Venezuela, donde se le conoce como quesillo.
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Estefania
06/07/2020
El flan de huevo es originario de Europa; busqué en Google. Ahora, en Latinoamérica también lo hacemos, y en cada país tiene un nombre diferente, pero no es de Venezuela, está equivocada. Usted debería investigar la receta, que es de Europa.
nathaly holguin
31/03/2018
El queso de leche es la mejor tradición para un compromiso.
Ligia
19/10/2017
Si se cocina a baño maría, ya no es queso de leche, es flan. Esa es la diferencia. ¿Disculpe, así tengo entendido?
Elizabeth
19/06/2016
¡Qué rikos platos! Me gusta ver las recetas, así aprendo más.
gigi
08/02/2016
¿Con cucharadas de postre de vainilla, se refiere a esencia de vainilla?
marlene
06/02/2016
¿Se puede agregar brandy en lugar de ron? Gracias.
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Vanessa Romero
08/02/2016
Hola Marlene, sin problema, con brandy también quedará muy bien.
Carmen Ayala
17/12/2014
Muy buena.
gloria azucena castillo loor
25/09/2014
Excelente queso de leche fácil de preparar.
karen maldonado
10/06/2014
Hola, ¿me podrían decir cuántas porciones salen?
solange
16/10/2013
Está muy rico el queso de leche.
Miriam
11/09/2013
A mi hija y sobrino les encanta este postre.
Yolanda
15/08/2013
La receta me encantó, me salió muy buena. Gracias.
Erick Tenesaca
20/03/2013
Esta receta fue genial de hacer ya que el queso de leche es mi favorito y valió la pena.
alba de la torre oyola
07/02/2013
Esta receta es muy importante cuando tenemos invitados y, además, es económica.
Vicky
20/01/2013
Este postre es delicioso, muchas gracias por compartirnos la receta… ¡saludos!
julia
13/12/2012
Es lo más rico y delicioso en golosina.
maria sol ponguillo
21/11/2012
Hola, la receta se ve fácil. La voy a hacer para ver cómo me sale. Gracias.
jisela paola
29/05/2012
Estas recetas son muy deliciosas.
Egny Orejuela
01/12/2011
Buenas tardes, por favor, ¿me puede decir cómo se prepara un queso de leche y cuántos huevos se necesitan para un litro de leche?
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