Preparación de sopa de mango con helado

El mango es una fruta tropical que destaca por su fragancia, frescura y propiedades nutritivas. En el mundo de la repostería, la versatilidad de este fruto abre un abanico de posibilidades creativas. Es perfecto para una gran variedad de postres: helados, flanes, tartas y también, ¡sopas! Así que, en RecetasGratis te ofrecemos una de las muchas opciones deliciosas para disfrutar de una papilla dulce: sopa de mango con helado. ¡Un verdadero deleite refrescante!

4 comensales
1h 30m
Postre
Dificultad baja

Características adicionales:
Coste barato,
Popular en Primavera-Verano,
Sin cocción

Ingredientes:

Cómo hacer Sopa de mango con helado:

1

Comenzaremos la receta de la sopa de mango dulce preparando el helado casero. Primero, hidratamos la grenetina (gelatina neutra) durante unos minutos. El tiempo mínimo es de 4 minutos, o hasta que notes que la gelatina está dura.

Truco: Ten en cuenta que la grenetina se hidrata de mejor manera si le das más tiempo de reposo.

2

Diluye la gelatina en el zumo de limón tibio-caliente. Mezcla bien para evitar grumos.

3

Ralla el queso o tritúralo en la licuadora.

Truco: Si decides triturar el queso en la licuadora, obtendrás una textura mucho más uniforme.

4

Agrega el azúcar y mezcla bien. Recuerda que la cantidad de azúcar es al gusto.

6

Vierte la preparación en un recipiente, preferiblemente metálico, cubre con papel film o papel de aluminio y refrigera por un mínimo de dos horas. Remueve cada 15 o 30 minutos para evitar la formación de cristales de hielo en el helado de queso casero.

7

¡Ahora es momento de preparar la sopa de mango dulce! Coloca la pulpa de mango junto con el zumo de naranja y el ron en la licuadora. Procesa hasta conseguir un puré suave y homogéneo. Reserva.

Es recomendable preparar la sopa justo antes de servirla. Si no puedes, refrigera la mezcla cubriéndola con papel film o papel de aluminio.

Truco: Si lo prefieres, puedes añadir azúcar al gusto, pero recuerda que el mango maduro ya es naturalmente dulce.

8

La sopa de mango con helado es una opción exquisita para ocasiones especiales o simplemente para impresionar a tus invitados. Esta sopa fría es aromática y refrescante, ofreciendo al paladar una combinación armoniosa de sabores tropicales: coco y mango. Si tienes más frutas, aprovecha y elabora un quesillo de mango.

Por un lado, el helado de queso con leche de coco realza el sabor de la sopa, dándole una textura cremosa y consistente, mientras que la sopa de mango aporta sus notas cítricas (naranja y un sutil toque alcohólico). ¡Cremosa y refrescante! Puedes decorar esta receta con un palito de canela y hojas de hierbabuena o menta. En mi caso, utilicé hierbabuena fresca y menta seca desmenuzada. Nos encantaría conocer tu experiencia gustativa, así que comparte tus comentarios. ¿Te animas a enviarnos una foto de tu creación? ¡Sería maravilloso!

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 26 kcal
• Proteínas: 5,5 g
• Grasas: 13,5 g
• Carbohidratos: 30,5 g
• Fibra: 2,5 g

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pardo

21/10/2020

gracias 😀

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