El strudel de manzana es una masa quebradiza enrollada, rellena de un puré de manzana con canela y frutos secos. Este postre original de la gastronomía alemana es célebre en el mundo entero, y al igual que sucede con muchos postres tradicionales, cada país y cada hogar adapta la receta a su propio estilo. ¡Atrévete a usar tu thermomix para preparar un sabroso strudel de manzana! Disfruta de este postre clásico en compañía de tu familia y ¡buen provecho!
6 comensales
45m
Postre
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste bajo, Thermomix, Receta tradicional de Alemania
Ingredientes:
Cómo hacer Strudel de manzana con Thermomix:
1
Para comenzar a preparar el strudel de manzana con thermomix, lo primero que debes hacer es hacer la masa. Agrega todos los ingredientes de la masa, excepto la harina, en el vaso de la thermomix y programa 10 segundos a velocidad 4.
2
A continuación, incorpora la harina y amasa programando durante 3 minutos a velocidad espiga. Al finalizar el amasado, retira la masa del vaso y guárdala en una bolsa de plástico. Déjala reposar durante al menos 15 minutos.
3
Una vez que la masa haya reposado, extiéndela sobre un paño o una tela fina previamente enharinada. Puedes usar un mantel de plástico, lo importante es que luego puedas despegar la masa para darle forma al strudel. Extiende la masa con un rodillo hasta obtener un rectángulo muy fino, cuidando de que no se rompa. Pinta toda la superficie de la masa con un poco de mantequilla derretida y reserva.
4
Luego, coloca las manzanas, que habrás pelado y desinfectado previamente, junto con la canela en el vaso de la thermomix y programa 4 segundos a velocidad 3 y medio. En este paso, agrega unas gotas de zumo de limón.
5
Ahora procedemos a montar el strudel de manzana. Sobre el rectángulo de masa, extiende el azúcar, las pasas y las nueces troceadas. Para trocear las nueces, puedes usar la thermomix, programando por unos 5 segundos a velocidad 4.
6
Seguidamente, añade la manzana preparada anteriormente y el resto de la mantequilla derretida. Guarda un poco de esta mantequilla para pintar el strudel.
7
Con el relleno ya preparado, comienza a enrollar el strudel de manzana. Facilitándote con el paño o plástico que hayas usado, aprieta ligeramente mientras enrollas. Si la masa es muy larga, puedes cortarla por la mitad y hacer dos strudels más pequeños. Antes de completar el enrollado, pinta el borde de la masa con un poco de agua para sellar los extremos, asegurándote de que la unión de los bordes quede hacia abajo para evitar que se abra.
8
Finalmente, pinta el strudel con el resto de la mantequilla derretida y hornea a 180º durante 30 minutos o hasta que la superficie esté dorada. Puedes disfrutar de este delicioso strudel de manzana con thermomix recién salido del horno acompañado de crema inglesa fría.
Si te ha gustado esta receta de Strudel de manzana con Thermomix, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de pasteles.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 801,7 kcal
- Proteínas: 9,2 g
- Grasas: 44,2 g
- Carbohidratos: 95 g
- Fibra: 5 g
Recetas que no te puedes perder
Sube la foto de tu Receta de Strudel de manzana con Thermomix
Leire
22/02/2020
¿La masa se extiende solo una vez o hay que hacer varias capas de masa?
Gema
09/03/2011
He seguido la receta tal como está y… ¡ha salido perfecta! Sin sorpresas desagradables. Hemos disfrutado de una porción caliente con un buen vaso de leche y mi familia está encantada. ¡Gracias!
ana
12/07/2007
Esta receta es increíble, a mis hijos les encanta. Me gustaría conseguir la receta de los infartos valencianos, se los agradecería mucho.