Preparación de Tamales Dulces de Fresa

Si pensabas que los icónicos tamales mexicanos solo se preparaban con pollo o carne, ¡piénsalo de nuevo! Una receta muy popular son los tamales dulces. En RecetasGratis.net nos gusta innovar, por eso te ofrecemos esta receta paso a paso de tamales de fresa, una opción colorida y original que seguro alegrará el día de los más pequeños en casa.

Continúa leyendo para aprender a hacer tamales de mermelada de fresa y deleitarte con lo mejor de los postres mexicanos.

5 comensales
1h 30m
Postre
Dificultad media

Ingredientes:

Cómo hacer Tamales de fresa dulces:

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Como siempre, el primer paso es reunir todos los ingredientes, así que aquí tienes todo lo que necesitaremos para preparar nuestros tamales de fresa dulces.

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Por un lado, comenzamos a remojar las hojas de maíz. Este paso es esencial en la elaboración de cualquier tipo de tamales, ya que nos garantiza que las hojas estarán flexibles y no se rompan cuando formemos los tamales.

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En otro recipiente, comenzamos a batir la manteca un poco. Para ello, colócala en un recipiente grande.

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Una vez lista la manteca, añadimos la masa de maíz molida.

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A continuación, incorporamos el azúcar refinada y el polvo para hornear.

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Finalmente, agregamos el líquido, que puede ser agua, como se indica en los ingredientes, o también jugo de alguna fruta de sabor suave.

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Una vez tengamos todos los ingredientes listos, comenzamos a batir para lograr una masa homogénea.

Consejo: Para saber si la masa está en su punto y los tamales quedarán esponjosos, deja caer una gota de masa en una taza de agua. Si flota, significa que está lista.

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Para darle el toque final a nuestra masa de tamales dulces, agregamos colorante vegetal para lograr el característico tono rojizo de la fresa. Reservamos la masa por un momento.

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Mientras tanto, en una olla profunda, colocamos una rejilla para cocina y añadimos 2 tazas de agua, asegurándonos de que no cubra la rejilla. Ponemos a fuego bajo. Esto lo hacemos para cocinar los tamales al vapor; si tienes una vaporera, también puedes utilizarla.

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Ahora, retiramos las hojas que habían estado en remojo, verificamos que estén suaves y flexibles y formamos los tamales. Para ello, empieza colocando una hoja abierta sobre la palma de la mano, tal como se muestra en la imagen.

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Agregamos de 1 a 2 cucharadas soperas de nuestra masa sobre la hoja, distribuyendo el contenido con cuidado sobre la mitad inferior de un lado a otro.

Consejo: Asegúrate de no poner demasiada masa en cada hoja para evitar que se derrame durante la cocción.

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Con la masa en la hoja, le agregamos el relleno, en este caso, una cucharadita de mermelada y algunas uvas pasas.

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Después de rellenar, toca cerrar el tamal. Para hacerlo correctamente, doblamos los extremos laterales de la hoja hacia el centro uno tras otro, y finalmente doblamos la parte superior hacia atrás, justo hasta donde untamos la masa, para que queden como en la imagen.

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Una vez que tengamos todos los tamales de fresa listos, los colocamos en la olla que hemos preparado y cocinamos al vapor durante aproximadamente 35 minutos. Intenta colocar los tamales de manera que la masa no se derrame, como se observa en la imagen.

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¡Listo! Ahora podemos disfrutar de unos deliciosos tamales de fresa dulces. Este tipo de tamales con mermelada son ideales para servir en el desayuno o para sorprender durante la merienda.

Si te interesan otros postres mexicanos divertidos, te sugerimos probar el pastel de gelatina mosaico.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 708 kcal
• Proteínas: 8,4 g
• Grasas: 36,4 g
• Carbohidratos: 88 g
• Fibra: 4 g

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