Preparación de Tarta de bayas rojas

Los frutos rojos, conocidos también como frutos del bosque, son bayas nutritivas y recomendadas para quienes desean perder peso, ya que tienen un bajo contenido calórico y aportan numerosas vitaminas al organismo. Existen muchas recetas que podemos elaborar con ellos (salsas, ensaladas, postres) y en esta ocasión te ofrecemos una receta de tarta de frutos rojos que seguro te encantará.

Esta delicia es bastante sencilla de preparar, aunque requiere un poco de paciencia debido al tiempo de elaboración. Es ideal para servir como postre en reuniones familiares o celebraciones, ya que sin importar cuán llenos estén tus invitados, todos querrán probar un trocito. ¡Acompáñanos en cada paso para descubrir cómo hacer tarta de frutos rojos!

6 comensales
2h 30m
Dificultad media

Ingredientes:

Cómo hacer Tarta de frutos rojos:

1

Bate un huevo hasta que esté completamente mezclado.

2

Agrega la estevia, una pizca de sal y la harina. Amasa con los dedos hasta formar una masa. Al comienzo se sentirá un poco pegajosa, pero con el tiempo será más fácil de manejar.

Consejo: Si la masa está muy blanda y pegajosa, añade un poco más de harina, pero con cuidado de no secarla demasiado.

3

Forma una bola con la masa, envuélvela en papel film y refrigérala durante aproximadamente 1 hora.

4

Limpia cuidadosamente los frutos. Corta las fresas en rodajas o cuartos y resérvalas.

5

Prepara una crema pastelera con la natilla de vainilla. Dispón de un sobre de polvo de natillas y disuélvelo en media taza de leche a temperatura ambiente. Mezcla bien hasta que esté completamente integrado.

6

Si lo prefieres, añade canela en polvo y el azúcar. Cualquier tipo de azúcar es válida; si utilizas azúcar mascabado, la natilla resultará un poco más oscura. Mientras tanto, calienta el resto de la leche en un cazo.

7

Calienta la mezcla de la natilla junto con la leche en el cazo. Remueve constantemente hasta que espese. Déjala por 2 minutos más y luego retírala del fuego. Es importante seguir removiendo para evitar que se forme una costra seca en la superficie.

Consejo: Si notas que la natilla no ha adquirido un tono amarillo debido al azúcar, añade una pizca muy pequeña de cúrcuma para darle color.

8

Retira la masa del refrigerador. Espolvorea un poco de harina en la superficie de trabajo para evitar que se pegue. Amasa con las manos o utiliza un rodillo hasta que logres un círculo similar a la base de una pizza, pero más amplio.

Consejo: Si tienes problemas al amasar y se pega, coloca papel film sobre la masa para facilitar el manejo. Si no cuentas con un rodillo, puedes usar una botella de cristal.

9

Engrasa un molde para hornear con mantequilla para facilitar el desmoldeo de tu tarta de frutos del bosque.

10

Cubre el molde con la masa preparada, asegurándote de que sobrepase los bordes. Luego, presiona los bordes con los dedos y recorta el exceso de masa. Si sobra masa, puedes envolverla en film y guardarla en el congelador para futuras tartas, como esta tarta de limón con merengue. Rellena la base con la natilla y precalienta el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo.

11

Prepara gelatina líquida para pincelar la tarta justo antes de hornearla. Si usas gelatina en polvo, simplemente mezcla medio vaso de agua fría con una cucharadita de gelatina, disuelve y calienta en el microondas durante 1 minuto.

12

Rellena la tarta con los frutos rojos que habías reservado. Una vez que estén bien dispuestos, empapa un pincel en la gelatina líquida y pásalo sobre los frutos. Esto le dará un brillo atractivo a la tarta y ayudará a que la fruta se mantenga en su lugar, además de proporcionar una textura más jugosa a tu postre. Hornea durante 35 minutos a 180 ºC en la posición media-baja. ¡Ya está, disfruta de tu tarta de frutos rojos!

Si te ha gustado la receta de Tarta de frutos rojos, te invitamos a visitar nuestra categoría de Recetas de tartas.

Tarta de frutos rojos – Receta rápida

¿Estás con poco tiempo y necesitas un postre rápido? Aunque esta tarta requiere un tiempo considerable para su preparación, te sugerimos una versión más rápida que estará lista justo cuando la necesites: ¡una tarta de frutos rojos con hojaldre!

Utilizando masa de hojaldre ya preparada, ahorrarás mucho tiempo al preparar la base de la tarta. Puedes encontrarla en supermercados y solo necesitarás cubrir tu molde con ella antes de hornear.

Y si ya estás en el supermercado, elige los frutos rojos que más te gusten para añadir a tu postre: grosellas rojas, moras, arándanos, fresas, frambuesas, cerezas o endrinas. ¡Cualquier combinación será deliciosa!

Si deseas conocer otras recetas de tartas tan ricas como esta, no dudes en visitar algunas de las que tenemos para ti:

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 458,3 kcal
• Proteínas: 7,5 g
• Grasas: 24,2 g
• Carbohidratos: 52,5 g
• Fibra: 5 g

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