Preparación de Tarta de chocolate con gelatina de cuajada.

Hacer esta tarta de chocolate con cuajada es muy sencillo, ideal para los amantes del chocolate, y requiere poca cocción y pocos ingredientes. No necesitas ser un experto en repostería, simplemente sigue el paso a paso que compartimos en RecetasGratis con todos los detalles.

Esta es una receta fresca, perfecta para cualquier celebración y seguramente encantará a todos en casa gracias a su suavidad y delicioso sabor a chocolate. Vamos a preparar los ingredientes y a elaborar esta receta de tarta de chocolate con cuajada.

10 comensales
24h
Postre
Dificultad baja

Características adicionales:
Coste barato,
En frío

Ingredientes:

Cómo hacer Tarta de chocolate con cuajada:

1

Trocea o ralla el chocolate y resérvalo.

Truco: También puedes cortarlo en pedazos más grandes, pero al rallarlo se fundirá más rápidamente.

2

De un litro de leche que utilizarás para la receta, separa una parte y mézclala con los dos sobres de cuajada en polvo. Disuelve bien la cuajada hasta que no queden grumos.

3

Pon el resto de la leche en un cazo, añadiendo también el azúcar, y calienta. No es necesario que la leche llegue a hervir para hacer esta tarta de chocolate con cuajada.

4

Cuando la leche esté caliente, incorpora el chocolate picado y mezcla con unas varillas hasta que se funda completamente.

5

Agrega los sobres de cuajada disueltos en la leche que tenías reservada y mezcla de vez en cuando hasta que la preparación hierva. Durante la cocción, remueve más seguido para evitar que se pegue al fondo del cazo y conseguir una crema suave y sin grumos. Retira del fuego y deja que entibie. Al ser una tarta fría de chocolate sin horno, se cuajará al enfriarse.

6

Mientras la crema se enfría un poco, puedes hacer la base de la tarta. Tritura las galletas, ya sea con un robot de cocina o metiéndolas en una bolsa y pasando un rodillo hasta hacerlas polvo. Derrite la mantequilla en el microondas y mézclala con el polvo de galletas hasta formar una pasta.

Hemos utilizado galletas de avena con chips de chocolate para preparar la base, pero puedes optar por cualquier otro tipo de galletas.

7

Engrasa un molde desmontable de aproximadamente 22 cm de diámetro con un poco de mantequilla, aceite suave o spray desmoldante y añade la base de galletas. Distribuye bien la mezcla de galletas y aplana con las manos.

8

Vierte la crema de chocolate con cuajada en el molde y deja enfriar. Cuando esté totalmente fría, cúbrela con papel film y resérvala en la nevera durante 6 horas o, mejor aún, de un día para otro.

Truco: Para acelerar el proceso y tener la tarta de chocolate con cuajada más rápido, puedes guardarla en el congelador.

9

Para desmoldar, utiliza un cuchillo afilado y pasa con cuidado por los bordes antes de desmoldar. Para decorar, puedes utilizar crocanti, como hemos hecho en esta ocasión. Si no tienes crocanti, puedes desmenuzar una o dos galletas y esparcirlas por encima justo antes de servir. Una forma fácil de decorar esta deliciosa tarta de cuajada y galleta.

10

Guarda la tarta sobrante en la nevera y consúmela en un plazo de tres o cuatro días. Espero que hayas disfrutado de la receta de tarta de chocolate con cuajada y te invito a visitar mi blog Cakes para ti.

Si te ha gustado la receta de Tarta de chocolate con cuajada, te recomendamos que explores nuestra categoría de Recetas de tartas.

Ideas para decorar la tarta de chocolate y cuajada

Ahora que tienes claro cómo preparar la tarta de chocolate con cuajada, ¡es el momento de aprender a decorarla! Ya hemos mostrado una forma sencilla de presentar esta tarta, añadiendo galletas desmigadas, pero hay muchas otras maneras de decorarla sin complicaciones. Por ejemplo, puedes preparar una tarta de chocolate con cuajada y nata montando crema de leche muy fría con un poco de azúcar al gusto. Cubrir la tarta con esta crema usando una espátula es muy fácil. Te recomendamos consultar la receta: «Receta de nata montada». Otro tipo de cobertura sencilla de hacer es el ganache de chocolate blanco. Para aquellos que disfrutan de contrastes de sabores, pueden optar por una crema batida de coco.

Otra opción para decorar esta tarta fría de chocolate con cuajada es rallar chocolate blanco o chocolate con leche y espolvorearlo por encima. Si te animas a experimentar, puedes hacer fondant de chocolate casero (o comprarlo ya preparado) y hacer flores con él. Para ello, consulta este paso a paso: «Cómo hacer flores con fondant«.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 563 kcal
• Proteínas: 9,1 g
• Grasas: 32 g
• Carbohidratos: 59 g
• Fibra: 1,8 g

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