Si disfrutas de la pastelería y tienes una Thermomix en casa, esta receta es perfecta para ti. Anímate y sigue cada paso de esta receta con Thermomix para crear un auténtico postre de pastelería: una tarta de hojaldre con crema y fresas. Prepara la masa de hojaldre y el relleno, y arma la tarta de fresas a tu gusto. Además, este delicioso postre es ideal para presentar como una tarta de cumpleaños única y original.
8 comensales
30m
Postre
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste barato, Thermomix
Ingredientes:
Cómo hacer Tarta de hojaldre y fresas con Thermomix:
1
Extiende el hojaldre y corta 3 láminas del mismo tamaño.
2
Pínchalas con un tenedor.
3
Espolvorea con azúcar glass y déjalas reposar en el refrigerador durante unos minutos antes de hornearlas.
4
Precalienta el horno a 200º y hornea durante 15 a 20 minutos aproximadamente.
5
Déjalas enfriar y, mientras tanto, prepara los rellenos.
6
Coloca la mariposa en las cuchillas y añade en el vaso todos los ingredientes de la crema, excepto la mantequilla.
7
Programa 6 minutos a 85º en velocidad 4.
8
Incorpora la mantequilla y mezcla durante 5 segundos en velocidad 4.
9
Retira y cubre con film transparente para que enfríe. (Si la crema está muy espesa al usarla, bátela durante 10 segundos en velocidad 4).
10
Con el vaso limpio, coloca la mariposa en las cuchillas, añade la nata y el queso en el vaso.
11
Programa a velocidad 3 hasta que esté montada.
12
Agrega el azúcar glass y mezcla con la espátula.
14
Coloca una lámina de hojaldre en una fuente.
15
Cúbrela con la crema.
16
Pon encima otra lámina de hojaldre y sobre ella la nata montada.
17
Coloca la última lámina de hojaldre y cúbrela con nata montada.
18
Pinta la última lámina de hojaldre con un poco de crema para que las fresas se adhieran.
19
Prepara el almíbar poniendo los ingredientes en el vaso y programa 5 minutos a 100º en velocidad 2.
20
Pinta las fresas con el almíbar y reserva en el refrigerador hasta el momento de servir.
Si te ha gustado la receta de Tarta de hojaldre y fresas con Thermomix, te recomendamos que explores nuestra categoría de Recetas de tartas.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 716,3 kcal
- Proteínas: 9,1 g
- Grasas: 44,4 g
- Carbohidratos: 68,5 g
- Fibra: 1,5 g
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majomar
27/11/2017
¡Qué delicioso!
Gra Martinez
03/02/2016
¡Hola! No encuentro qué es Thermomix para poder ver cómo puedo sustituirla ya que no logro encontrar ningún batidor que haga la tarea con temperatura, según creo entender. ¿Podrían ayudarme con esta duda? Gracias, me encantan las recetas..
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Ofelia Carrion de Jaimes
22/12/2008
¡Felicidades, está estupenda!