¿Te has imaginado alguna vez que se puede elaborar una tarta de queso o cheesecake empleando solo 3 ingredientes? La respuesta es afirmativa y, además, puedes utilizar ingredientes que no son altamente procesados, lo que lo hace más saludable. Para esta deliciosa preparación solo necesitarás miel, huevos y un queso crema de buena calidad, preferentemente estilo Philadelphia.
En RecetasGratis te mostramos cómo elaborar una tarta de queso con 3 ingredientes. ¡Comencemos!
6 porciones
1h 30m
Dificultad media
Ingredientes:
Utensilios:
Instrucciones para preparar la Tarta de queso con 3 ingredientes:
1
Inicia separando las claras de las yemas. Coloca las claras en el tazón de la batidora y bátelas hasta que logren el punto de nieve. Para comprobar que están listas, da vuelta al tazón y, si las claras resbalan, necesitarás batir un poco más.
Consejo: para asegurar que están en su punto, deben mantenerse sin caer.
2
Reserva las claras y en el mismo tazón de la batidora agrega las yemas junto con la miel o el edulcorante que prefieras (puedes utilizar jarabe de arce, fruto del monje o Stevia).
3
Bate a máxima velocidad con el accesorio de globo hasta alcanzar punto cinta o letra, lo cual debería tomar aproximadamente 10 minutos de batido continuo. La mezcla debe tener una textura de espuma blanquecina densa que mantenga el trazo cuando la levantas y la dejas caer durante un par de segundos. Reserva la mezcla para la tarta de queso al horno.
4
Suaviza el queso crema a temperatura ambiente. Para esto, bátelo hasta conseguir una consistencia similar a una pomada.
Consejo: si lo prefieres, puedes utilizar Philadelphia para hacer la tarta de queso.
5
Agrega el queso crema a la mezcla de yemas y mezcla hasta que se integre completamente, sin grumos.
6
Incorpora las claras a punto de nieve en 3 o 4 adiciones, haciendo movimientos envolventes con una espátula de goma hasta que obtengas una crema homogénea.
7
Vierte la mezcla en un molde circular con un disco de papel encerado en la base. Si el molde es desmontable o tiene ranuras, forra el exterior del molde con papel aluminio.
8
Finalmente, coloca el molde dentro de una bandeja alta y llénala con agua caliente hasta la mitad para hornear al baño María a 175 °C durante 1 hora.
9
Una vez transcurrido el tiempo de cocción, apaga el horno y deja que la tarta se enfríe gradualmente (no te alarmes si ves que se desinfla). Por último, saca la tarta de queso del horno, que estará esponjosa, y déjala enfriar y refrigera hasta el día siguiente.
10
Al día siguiente, desmolda la tarta. Para realizar este proceso, pasa una espátula por el borde para despegar la tarta del molde y cubre el cheesecake con un trozo de papel film. Luego, coloca un plato o una bandeja al revés encima y dale vuelta al molde junto con el plato, permitiendo que la tarta caiga sobre el plato. Retira con cuidado el disco de papel encerado. Para finalizar, coloca un plato o bandeja encima y vuelve a darle vuelta. Quita delicadamente el papel film y sirve al instante. ¡Disfruta! Comparte en los comentarios tu opinión y mándanos una foto del resultado final.
Vídeo de la Tarta de queso con 3 ingredientes
Si te ha gustado la receta de Tarta de queso con 3 ingredientes, te invitamos a que explores nuestra categoría de Recetas de tartas.
Consejos para preparar una deliciosa tarta de queso
Para elaborar esta exquisita tarta, aquí tienes algunos consejos:
- Es fundamental dejar reposar la tarta un mínimo de 6 horas para que la crema se asiente y no se rompa al desmoldar.
- Si no eres fanático del sabor de la miel, puedes combinarla con otro edulcorante como el fruto del monje en igual cantidad.
- Esta tarta se asemeja al cheesecake japonés, ya que posee una textura aireada, ligera y se derrite en la boca como un soufflé.
Además, si eres un apasionado de la tarta de queso y deseas descubrir más versiones, continúa leyendo:
Valor nutricional
(por porción)
- Calorías: 205,8 kcal
- Proteínas: 5,8 g
- Grasas: 16,3 g
- Carbohidratos: 11 g
- Fibra: g
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