Si te has cansado de la típica cheesecake y deseas probar una torta de queso diferente, esta receta de torta de queso criolla es perfecta para ti. Para su elaboración necesitarás queso blanco duro, un queso tradicional de Venezuela, pero si no lo tienes a mano, puedes sustituirlo por un queso fresco con características similares, como se detalla más adelante.
La tarta de queso blanco es muy fácil de hacer y no presenta complicaciones. Su textura y sabor son inigualables. Te invitamos a cocinar con RecetasGratis y disfrutar de un postre criollo como nunca antes.
6 comensales
30m
Postre
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Torta de queso criolla:
1
Una vez que tengas todos los ingredientes listos en la cocina, comienza por montar las claras a punto de nieve, batiendo con varillas eléctricas. Reserva.
Mientras tanto, precalienta el horno a 180º C y prepara el molde para nuestra tarta de queso blanco, engrasándolo con mantequilla y esparciendo un poco de harina en toda la superficie.
2
En un recipiente aparte, bate las yemas con el azúcar hasta que se disuelva por completo. Luego, agrega la mantequilla, la harina de trigo, la maicena, el queso y un toque de vainilla. Sigue batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y, finalmente, agrega la leche.
El queso blanco duro es un tipo de queso fresco salado con una consistencia sólida que se encuentra en países del Caribe, como Venezuela. La auténtica torta de queso criolla se elabora con esta variedad, pero si no lo tienes, puedes optar por cualquier queso fresco que sea seco y salado.
3
La mezcla de nuestra tarta criolla debe tener una consistencia que se despegue de las paredes del bol. Una vez que logres esta textura, incorpora poco a poco las claras batidas. Mezcla con movimientos suaves y envolventes para preservar el aire de las claras.
4
Vierte la mezcla en el molde que preparaste previamente y cocina en el horno durante unos 45 minutos o hasta que puedas comprobar que el interior de la torta de queso está bien cocido. Cuando esté lista, déjala reposar unos 10 minutos antes de desmoldar. Refrigera hasta que esté bien fría para servir.
5
La torta de queso blanco puede disfrutarse tal cual o decorada con un poco de mermelada dulce, como mermelada de fresa, por ejemplo. Si deseas experimentar con otra variedad de este delicioso postre, te recomendamos probar la receta de torta de ricota dulce, que es más ligera y igualmente deliciosa.
Si te ha gustado la receta de Torta de queso criolla, te sugerimos explorar nuestra categoría de Recetas de tartas. Además, puedes visitar una selección de las mejores recetas venezolanas.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 955 kcal
- Proteínas: 30,3 g
- Grasas: 48,7 g
- Carbohidratos: 104,7 g
- Fibra: 0,5 g
Recetas que no te puedes perder
Sube la foto de tu Receta de Torta de queso criolla
Ana
11/08/2023
Hola, quisiera saber si le haces la base de galleta.
Bertha Elena Tirado
18/05/2022
Me parece excelente y fácil de preparar esta torta de queso criolla. Lo que sí quisiera saber es el tamaño o las medidas del molde. Quiero prepararla para el próximo Día del Padre.
Yeniree
03/07/2020
¿Cómo saber si la torta está lista? ¿Queda húmeda o sale el palito seco cuando uno hace la prueba? Me gustó la receta, voy a intentar hacerla. ¡Gracias!
yalitza
04/09/2019
Me encantó tu receta. Yo ya la había hecho con queso duro venezolano o costeño, como lo llaman en Colombia, y cuando veo tu receta me encanta la idea de que alguien más lo hizo.
Thom
30/03/2018
Seguí la receta, pero había demasiada líquido. Estaba muy deliciosa, pero salió más como flan y yo quería que fuera más tipo pastel. Pensaba en reducir la cantidad de leche a la mitad (actualmente 500 ml), añadir más harina, disminuir la cantidad de azúcar a 1.5 tazas y agregar un poco de polvo de hornear. Soy nuevo en la repostería, así que aprecio cualquier opinión.
Flor
11/02/2018
¡Me quedó deliciosaaaa! Estaba buscando ese sabor desde hace años que salí de Colombia. Mil gracias.
edgardo
09/12/2016
Hicimos la torta de queso respetando las medidas indicadas y resultó incomible.
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Vanessa Romero
12/12/2016
Hola Edgardo, pasaremos esta receta a nuestro equipo de cocineros para que la revisen por si tiene algún error. ¡Saludos!
maggys
13/02/2016
Se ve deliciosa y ahora sí, a ponerla en práctica a ver cómo nos sale.
YAJAIRA CARPIO
06/03/2015
Se ve riquísima y fácil de hacer. La voy a intentar hacer, ¡me encanta!
mariely
04/11/2014
Se ve súper fácil y deliciosa, vamos a ver cómo me queda. jejeje
lolymar hurtado
26/06/2014
¡Súper porque me encanta la torta de queso!
Lourdes
26/05/2014
¡Súper buenísima, me encanta!
Ahira Maria Gomez Lozano
13/05/2012
Me gusta mucho la receta, quedó deliciosa. Gracias.
adriana sanz
22/06/2011
¡Buenísima esta receta, me encanta!
ginna paola diaz
26/08/2009
Me parece una receta muy buena, me encantan las tortas. ¡Muchos besos!
adriana
20/08/2009
Esta receta es muy fácil de preparar.