Preparación de Tarta Tatin de manzana

Tarta tatín, una de las más famosas tartas de manzana de la cocina francesa. Es un postre delicioso, sencillo y exquisito. Las manzanas cocidas tienen un sabor muy agradable, son suaves y fáciles de digerir, lo que las convierte en un ingrediente ideal para numerosos postres, incluyendo este. Aunque esta receta tiene azúcar, sigue siendo una buena opción de postre de fruta, perfecta para grandes y pequeños.

Para preparar la tarta tatín de manzana, puedes usar la variedad de manzana que más te guste; no obstante, para seguir la receta tradicional, es recomendable optar por variedades más firmes, como la golden. Una vez horneada, puedes disfrutarla fría o tibia, y normalmente se sirve con una bola de helado de vainilla, un poco de nata o espolvoreada con canela. Cualquiera que sea la forma en que la sirvas, esta tarta seguro impresionará como un excelente postre. Por lo tanto, te invitamos a seguir leyendo y descubrir en RecetasGratis cómo elaborar tarta tatín de manzana siguiendo la receta clásica.

6 comensales
45m
Dificultad media

Características adicionales:
Coste barato

Ingredientes:

Cómo hacer Tarta tatín de manzana:

1

Comienza preparando el caramelo antes de iniciar la tarta. Utiliza una fuente o cacerola apta para el horno que sea un poco alta. Añade el azúcar y la mantequilla, y calienta a fuego muy bajo para que se vayan deshaciendo gradualmente. Mezcla con una cuchara de madera para acelerar el proceso.

2

Mientras el caramelo se cocina, pela las manzanas, quita el corazón y córtalas en cuartos. Recuerda que para la tarta tatín, la variedad más recomendada es la golden.

3

El caramelo estará listo cuando adquiera un color marrón dorado, sin llegar a estar muy oscuro. En este momento, coloca las manzanas sobre el caramelo con la parte redondeada hacia abajo, poniendo las manzanas lo más juntas posible y sin dejar espacios. Si hay huecos, corta trozos de manzana más pequeños para cubrirlos.

4

Deja que las manzanas se cocinen en el caramelo durante 15 minutos a fuego medio. Mientras tanto, precalienta el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo.

5

Después de este tiempo, retira la cacerola del fuego. Toma la base de masa de hojaldre, extiéndela, dale forma redonda y pincha toda la masa con un tenedor. Colócala sobre las manzanas, metiendo los bordes hacia adentro. Si existe exceso de masa, recórtala para que se ajuste al tamaño del molde.

Puedes preparar tu propia masa de hojaldre siguiendo esta sencilla receta: «Masa de hojaldre fácil».

6

Hornea la tarta tatín de manzana durante 20-30 minutos; el tiempo exacto variará según cada horno. Lo mejor es observar el hojaldre y retirarlo cuando esté dorado.

7

Retira la tarta del horno y deja que se enfríe un poco antes de desmoldarla. Sirve la tarta con un poco de nata montada, canela o una bola de helado de vainilla. Recuerda que esta es la receta de la auténtica tarta tatín de manzana, aunque también puedes prepararla con masa quebrada si así lo prefieres. Para ello, te sugerimos consultar la Receta de tarta de manzana con masa quebrada.

Si disfrutaste de la receta de Tarta tatín de manzana, te sugerimos que explores nuestra categoría de Recetas de manzana.

Tarta tatín de manzana – Recomendaciones

La tarta tatín puede variar de muchas maneras, también se puede preparar con pera, plátano e incluso en versiones saladas con verduras diversas. De cualquier forma, siempre queda deliciosa, suave y jugosa. Además, en todas sus presentaciones puedes usar masa de hojaldre o masa quebrada para la base, aunque la receta original utiliza hojaldre.

Por otro lado, puedes elaborar esta misma receta de tarta tatín de manzana usando azúcar blanco en lugar de moreno, aunque el resultado será levemente distinto.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 31 kcal
• Proteínas: 2,5 g
• Grasas: 13,7 g
• Carbohidratos: 45 g
• Fibra: 3,7 g

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