Preparación de Tarta Tres Leches al estilo venezolano.

La torta tres leches se considera uno de los postres más emblemáticos de Venezuela, aunque su origen es motivo de debate entre varios países. Es común encontrarla en restaurantes y tiendas de dulces, ya sean industriales o artesanales. Pero, ¿qué hay detrás de su nombre y qué la hace tan popular?

Este delicioso postre consiste en un bizcocho que se empapa en una mezcla de tres tipos de lácteos: crema de leche, leche evaporada y leche condensada. Como puedes imaginar, se trata de un dulce sumamente húmedo, con un toque de vainilla o ralladura de limón.

Puede parecer complicado por la cantidad de ingredientes, pero en realidad es bastante sencillo, razón por la cual ha sido bien recibido en RecetasGratis. Si buscas un postre que deleite a tus familiares e invitados, ¡esta es la opción perfecta! Continúa leyendo y descubre cómo elaborar la torta tres leches venezolana.

8 comensales
24h
Postre
Dificultad media

Ingredientes:

Cómo hacer Torta tres leches venezolana:

1

Para comenzar con esta receta de torta de tres leches venezolana, iniciaremos por la base, que es un bizcocho. Precalienta el horno a 180 °C y separa las claras de las yemas.

2

Bate las claras poco a poco, aumentando la velocidad gradualmente. Cuando empiecen a espumar, agrega el azúcar de forma lenta, en forma de lluvia.

3

Incorpora el jugo de limón.

4

Agrega también la vainilla y sigue batiendo hasta que se formen picos firmes.

5

Bate las yemas hasta que estén bien espumosas, y luego incorpóralas a las claras con movimientos envolventes.

6

Tamiza la harina junto con el polvo de hornear y agrégala poco a poco a la mezcla.

7

Vierte la mezcla en un molde previamente forrado con papel.

8

Hornea durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo, éste salga limpio. Deja enfriar completamente el bizcocho, lo ideal es que lo dejes reposar toda la noche.

9

Al día siguiente, mezcla las tres leches: crema, leche evaporada y leche condensada. Bátelas bien para lograr una mezcla homogénea.

10

Perfora el bizcocho para que absorba la mezcla y viértela de manera uniforme sobre el pastel.

11

Una vez que hayas agregado las leches, refrigera por al menos dos o tres horas.

12

Después de ese tiempo, añade el azúcar a las claras para hacer la cubierta.

13

Calienta al baño María hasta alcanzar unos 50 °C. Bate para disolver completamente el azúcar. Si no cuentas con un termómetro, ten cuidado de evitar que la clara se coagule.

14

Retira del fuego y comienza a batir con la batidora mientras aún está caliente. Puede tardar alrededor de 15 minutos en subir a velocidad alta. Cubre el pastel con el merengue y refrigera por al menos una hora más antes de servir.

Si te ha gustado la receta de Torta tres leches venezolana, te animamos a que explores nuestra sección de Recetas de pasteles. También puedes echar un vistazo a una selección de las mejores recetas venezolanas.

Torta tres leches casera – Sugerencias y otras recetas

Observa que, aunque parece complicada, hacer esta torta tres leches tradicional es bastante simple. Aquí te dejamos algunas recomendaciones a considerar al prepararla:

• Si no tienes crema de leche, puedes sustituirla por leche líquida, pero reduce la cantidad para evitar que quede demasiado húmeda.
• Si prefieres una torta más húmeda, utiliza 400 g de cada tipo de leche.
• Si la prefieres más seca, 200 g de cada tipo será suficiente.
• La vainilla puede ser reemplazada por ralladura de limón si lo prefieres.
• Si deseas, espolvorea un poco de canela sobre el glaseado de claras.

Y si quieres descubrir más recetas de postres venezolanos, ¡no te preocupes! Son deliciosos y en RecetasGratis nos encanta compartirlos, así que aquí tienes más opciones:

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 703,8 kcal
• Proteínas: 15,4 g
• Grasas: 28,8 g
• Carbohidratos: 96,3 g
• Fibra: 0,4 g

Fotos de Torta tres leches venezolana

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