La torta Havanette es uno de los dulces más queridos en Argentina. Se compone de una base crujiente, un delicioso relleno de dulce de leche y un exquisito baño de chocolate, una combinación perfecta. Esta torta también es conocida como cabsha o tarta conito.
La tarta Havanette es perfecta para acompañar con un café, y también es ideal para celebrar un cumpleaños añadiendo una vela. ¿Te gustaría aprender a preparar la torta Havanette? Continúa leyendo en RecetasGratis y descubre esta receta, además de otras versiones similares que te enseñaremos.
10 comensales
45m
Cumpleaños
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Torta Havanette:
1
Comienza preparando la masa de la torta. En un recipiente, mezcla la sal, la harina y la manteca fría. Usa la punta de tus dedos o una espátula para combinar los ingredientes hasta conseguir una textura similar a la arena.
2
En otro bol, mezcla el huevo con la leche, el azúcar y la esencia de vainilla.
3
Incorpora los líquidos a la masa que preparaste con la harina y la manteca, mezclando con una espátula hasta que consigas una masa lisa.
4
Cubre la mesada con film y coloca la masa sobre él. Corta otro trozo de film para cubrir la masa y extiéndela con un rodillo. Esta técnica evitará que se adhiera a la mesada o al rodillo.
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5
Cuando esté estirada, forma un borde como si fuera una pizza y cúbrela con film. Lleva la masa a la heladera durante 1 hora, o 30 minutos en el congelador, para que descanse y la manteca se endurezca.
6
Luego de ese tiempo, retira el film y coloca la masa en una placa antiadherente. Si no cuentas con una así, enmanteca y espolvorea harina en la placa que tengas. Pínchala con un tenedor para evitar que se inflame y cocínala en horno medio a 160 ºC durante unos 20 minutos, o hasta que esté dorada.
7
Cuando la masa esté cocida, sin esperar a que se enfríe, cúbrela con una mezcla de dulce de leche tradicional y repostero. Lleva la tarta a la heladera o congelador durante aproximadamente 10 a 20 minutos, respectivamente, para que al cubrirla con chocolate, no se mezcle con el dulce de leche.
Otra variante de esta torta consiste en usar la manga para añadir el dulce de leche formando conos. Luego, bañarla con chocolate invirtiéndola sobre un recipiente. En cualquiera de los dos casos, también puedes añadir 1 cucharadita de bebida alcohólica, como cognac o licor, aunque esto la haría inapropiada para niños, mujeres embarazadas o en período de lactancia.
8
Mientras la tarta Havanette se enfría, derrite el chocolate. Para ello, pon agua a calentar en un recipiente y coloca el chocolate en otro recipiente que se ajuste sobre el vapor. Remueve continuamente hasta que obtengas la textura adecuada para cubrir tu tarta.
Si prefieres, puedes usar ganache de chocolate en lugar de chocolate cobertura. Solo debes calentar una parte de crema de leche hasta que comience a hervir y luego verterla sobre el chocolate picado. Déjala reposar 1 minuto para que baje la temperatura y mezcla hasta obtener la consistencia ideal. ¡Ya casi terminas la receta de la torta Havanette!
9
Retira la tarta de la heladera o el congelador y cúbrela con el chocolate usando una espátula para crear una capa delgada. Puedes dejarla a temperatura ambiente o volver a colocarla en la heladera para que tome consistencia antes de servir. Si eres amante del chocolate, no te pierdas estas torrijas de chocolate. ¡Sigue leyendo!
10
Finalmente, sirve y disfruta de esta deliciosa tarta. Te recomendamos acompañarla con un café con leche caliente o té. ¡A comer!
Si prefieres ver cómo se hace esta receta casera de torta Havanette, no dudes en mirar el vídeo de la receta. Además, descubre muchas más preparaciones en nuestro canal de YouTube!
Si te ha gustado la receta de Torta Havanette, te sugerimos que explores nuestra categoría de Recetas de tartas.
Decoración de la torta Havanette
Si lo deseas, puedes decorar la tarta como se muestra en la imagen, añadiendo garrapiñada de maní en los bordes. También puedes usar garrapiñada de otros frutos secos como nueces, almendras, castañas o semillas, o bien, coco rallado o copos de dulce de leche. Adáptala según tu preferencia. ¡No dudes en compartir en los comentarios esta deliciosa tarta de dulce de leche con chocolate!
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 573 kcal
- Proteínas: 6,9 g
- Grasas: 33,4 g
- Carbohidratos: 62,4 g
- Fibra: 1 g
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