El pastel de tres leches es un postre ideal para cualquier celebración, ya sea una fiesta, cumpleaños o evento especial. Esta tarta es visualmente atractiva y sabrosa, y puedes decorarla con diversos complementos como frutas, merengue o crema chantilly. Es una receta típica de muchos países latinoamericanos, aunque su fama se ha extendido a nivel internacional. Si no sabes cómo hacer un pastel de tres leches casero, sigue el procedimiento que te mostramos en RecetasGratis y ¡deléitate con esta exquisita tentación!
5 comensales
45m
Postre
Dificultad media
Ingredientes:
Utensilios:
Cómo hacer Pastel de tres leches:
1
Comenzamos preparando la base del pastel de 3 leches: primero batiremos los siguientes ingredientes (en el orden indicado): mantequilla, azúcar, huevos uno por uno, luego la harina tamizada, el polvo de hornear y la leche. Cada ingrediente se debe ir incorporando poco a poco y batir hasta que la mezcla sea homogénea.
Consejo: Cernir la harina y el polvo de hornear tres veces, si lo prefieres, juntos.
2
Precalienta el horno a 180 °C (o 360 ºF). Vierte la masa del pastel de tres leches en un molde de aproximadamente 22 cm, preferiblemente engrasado o forrado con papel para hornear si no es de silicona, como en mi caso.
3
Horneamos el bizcocho del pastel de tres leches durante 30 a 45 minutos. Aunque lo dejaremos unos 45 minutos, es importante ir revisando si ya está listo. Puedes insertar un cuchillo o un palillo de madera; el bizcocho estará listo cuando salga limpio. Luego, retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente.
4
Para preparar el baño, la cobertura o la crema tres leches (que recibe varios nombres según el país), licúa las dos leches (condensada y evaporada), el brandy, la media crema y la leche normal. Todo esto se mezcla bien en una batidora.
5
Cuando el bizcocho esté un poco frío, bañalo con la mezcla anterior y permite que se empape bien, sin sacarlo del molde. Mientras tanto, puedes preparar un merengue casero siguiendo los pasos de esta sencilla receta.
6
Una vez que el bizcocho haya absorbido la mezcla del baño, tenemos dos opciones: la primera es cubrir el pastel de 3 leches directamente con el merengue y decorarlo. La segunda opción es cortarlo por la mitad, colocar una base de merengue en una de las mitades, luego añadir la otra mitad del bizcocho encima y cubrir todo el exterior de la tarta con el merengue restante, lo que implica rellenar el pastel 3 leches además de decorarlo por encima.
Consejo: Opté por la primera opción.
7
Decora el pastel de tres leches con el merengue que preparaste en el paso anterior, según tu elección, ¡y a disfrutar! Esta receta es perfecta para una celebración, cumpleaños o evento especial, como puedes ver. Y si deseas probar otra receta deliciosa con diferentes sabores, te recomiendo la tarta helada de galletas y leche condensada ¡con chocolate!
Consejo: Puedes congelar la otra mitad de la mezcla de leches para hacer otro pastel más adelante.
Si te ha gustado la receta de Pastel de tres leches, te invitamos a que explores nuestra categoría de Recetas de pasteles.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 1,356 kcal
- Proteínas: 23,2 g
- Grasas: 76 g
- Carbohidratos: 148 g
- Fibra: 1,2 g
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Alexander Acevedo
15/10/2023
Hola, me gustaría saber qué tipo de harina se utiliza. ¿Harina leudante o de todo uso? Gracias.
Ana
08/04/2023
¡Hola! Si lo hago un día antes, ¿debo poner las leches y el merengue al día siguiente para que no se estropee el merengue? ¿O puedo añadir las leches un día antes? ¡Mil gracias!
Ivan Miquel
04/06/2022
No soy un experto en repostería, pero me gusta la idea del 3 leches con chocolate.
Andres Marmolejo
28/02/2021
En horno eléctrico, después de los 45 minutos de horneado, píquenle y bájenlo a 300 °F porque si no, se quema por arriba y por dentro queda crudo.
Fatima
11/02/2021
Hola, muy bien explicado todo.
Pero si no tengo crema Nestlé, ¿puedo sustituirla por algo más? ¿O es indispensable?
Es que aquí me resulta difícil conseguir la crema. Agradecería su respuesta. 🙏
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ana karen
11/01/2021
Quiero hacer este pastel porque se ve muy rico y el sábado es mi cumpleaños.
Mariana Morejon
24/07/2020
Hola, quiero preguntar cómo preparar un pastel de tres leches.
Rosaura ive
06/06/2020
¿Es necesario ponerle brandy?
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1
sexo
30/01/2023
Es opcional agregar licor o no.
Nicole
05/05/2020
Hola, quería preguntar cómo hacer el bizcocho pero en una porción más pequeña. ¿Qué ingredientes debería restar?
josep
07/03/2020
¿Cómo hacer el merengue?
Fatima Jorleny
05/03/2020
Excelente receta, te lo explican paso a paso.
María
12/09/2019
Hola, he leído que se puede congelar la crema de tres leches. ¿Es así? ¿Cuál sería el procedimiento para descongelar y volver a usar? Muchas gracias, tenía esta duda desde hace tiempo.
CECILIA
28/06/2019
Gracias por la receta. En horno eléctrico, ¿cuánto tiempo hay que dejarlo? ¿Y en qué función, con o sin convección?
Alex
24/03/2019
Si dice cuántos, una disculpa, tengo miopía.
Alex
24/03/2019
¡No dice cuántos huevos!
omar
22/05/2020
son 5, dice en la caja de ingredientes.
yenifer
18/05/2018
Se ve muy rico, quiero hacerlo pero no sé cuál es la leche evaporada o cómo conseguirla.
Berenice Gómez Sánchez
08/02/2018
Esta receta es realmente sencilla y deliciosa, me salió perfecta. Gracias.
Karen
30/12/2017
¿Cuál es la receta para el betún que va encima del pastel?
alisia
12/01/2017
Me encanta, se ve delicioso, verán el mío por Instagram es yordi mates.
Paty
07/01/2017
mmmm !!!!!!!!! ¡Se ve muy rico!
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