¿Te gustaría aprender a hacer un tronco de Navidad de chocolate? En RecetasGratis.net te mostramos cómo conseguirlo de manera sencilla para que tu creación no tenga nada que envidiar al de las mejores pastelerías. ¡Continúa leyendo!
8 comensales
1h 30m
Plato principal
Dificultad media
Ingredientes:
Cómo preparar el Tronco de Navidad de chocolate:
1
Comenzamos el tronco de Navidad con el bizcocho. Para ello, en un bol, bate los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla duplique su volumen.
2
Añade la harina previamente tamizada junto con el cacao en polvo, y mezcla cuidadosamente con una espátula utilizando movimientos envolventes suaves.
3
Extiende la masa sobre una bandeja de horno que hayas engrasado o forrado con papel de hornear. Hornea la lámina de bizcocho durante 15 minutos a temperatura moderada.
4
Una vez hecho el bizcocho, prepara el relleno del tronco de chocolate. Calienta la nata en un cazo y, justo antes de que empiece a hervir, agrega el chocolate y la mantequilla que previamente habrás fundido en el microondas.
5
Mezcla bien y retira el cazo del fuego. Deja que la mezcla de nata y chocolate se enfríe. Guarda el relleno y continúa con la cobertura.
6
Para la cobertura, prepara un almíbar colocando el azúcar en un cazo y cubriéndolo con agua. Asegúrate de no añadir más agua de la necesaria. Cuando el azúcar se disuelva por completo, retira el almíbar del fuego.
7
Bate las yemas de huevo con una batidora o varillas eléctricas hasta que adquieran un color más claro. Luego, agrega el almíbar poco a poco mientras continúas batiendo. Deja enfriar esta mezcla e incorpora el chocolate que reservaste, mezcla y deja enfriar nuevamente.
8
Ahora que tienes todas las partes por separado, es hora de montar el tronco de chocolate. Coloca el bizcocho sobre la superficie de trabajo y esparce el relleno de manera uniforme. Toma uno de los extremos y comienza a enrollar con mucho cuidado.
9
Cubre todo el rollo de chocolate con la cobertura fría y con un palillo o un tenedor, dibuja líneas para simular la textura de un tronco.
10
Deja enfriar el tronco de Navidad de chocolate en el refrigerador y espolvorea azúcar glass al momento de servir.
Valor nutricional
(por porción)
- Calorías: 981,3 kcal
- Proteínas: 11 g
- Grasas: 71,3 g
- Carbohidratos: 72,5 g
- Fibra: 1,9 g
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Comparte la foto de tu Receta de Tronco de Navidad de chocolate
ROSALINA GOMEZ PARDO
17/12/2016
se ve deliciosa y muy sencilla
TALI
24/12/2014
todo bien pero, ¿cómo se prepara el almíbar ligero?
crisruiz19
16/06/2014
excelente receta muy clara la explicacion gracias por compartir lo hare ya que me encanta el chocolate
celeste noemi
25/12/2013
Este increíble, lo voy hacer.
Mª teresa
19/12/2013
Estupenda para el día de Navidad
marian
17/12/2013
Muy fácil e ingredientes sencillos
goyen
18/11/2013
se ve muy rico, excepto que necesito cambiar estas cantidades en cdas, o cdtas, o tazas, o libras, etc., espero me entiendan, 300gr de chocolate, 200ml de nata (que no se qué es), 50gr de mantequilla, 50gr de chocolate amargo, 150gr de azúcar, y 275gr de mantequilla
Fanny Moran
20/09/2013
PARCE MUY SABROSA, LA VOY HACER.