Un dulce muy celebrado durante la temporada navideña. Si disfrutas de los turrones y el mazapán, seguramente ya has probado las yemas. Estas yemas son pequeños bocados elaborados a base de yema de huevo y azúcar, son muy simples de preparar y ideales para adornar la mesa de postres en Navidad.
20 porciones
15m
Postre
Dificultad baja
Ingredientes:
Elaboración de Yemas con Thermomix:
1
Para preparar este postre tradicional español con Thermomix, el primer paso es colocar en el vaso todas las yemas junto con el azúcar.
2
Para iniciar la elaboración de las yemas, tapa el vaso, cierra y coloca el colador. Luego, programa en velocidad 1 a 100º durante 10 minutos.
3
Transcurrido este tiempo, desactiva la temperatura de la Thermomix y aumenta la velocidad a 6-7 para que las yemas terminen de cuajar junto con el azúcar.
4
Si después de unos minutos las yemas aún no han cuajado, puedes reprogramar la Thermomix a velocidad 1 y 100º durante 2-3 minutos. Después, vuelve a quitar el calor y ajusta la velocidad a 8 antes de detener totalmente el proceso.
5
Cuando tengas una masa homogénea, retira del cuenco y deja reposar hasta que alcance la temperatura ambiente. Luego, forma bolitas y recíbelas en azúcar. Deja en la nevera hasta el momento de servir.
6
Sirve las yemas con Thermomix en envoltorios de papel individuales para darles un toque elegante.
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Valor nutricional
(por porción)
- Calorías: 63 kcal
- Proteínas: 1,8 g
- Grasas: 4,8 g
- Carbohidratos: 8,4 g
- Fibra: g
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Lukanette 4ever
16/10/2020
Me encantó, salió muy rico.
Rebeca
24/02/2019
Faltan algunos datos porque no se cuaja.