Instrucciones para preparar Yokan:
1
Se cocinan los porotos en abundante agua durante aproximadamente 2 horas.
2
Con la ayuda de un pisón, se tritura hasta obtener un puré suave.
3
Colocar el puré en una bolsa de tela de algodón y exprimir con fuerza para recoger el líquido en una cacerola.
4
Cocinar el líquido a fuego lento durante alrededor de 1 hora, revolviendo constantemente para evitar que se queme, añadiendo el azúcar poco a poco.
5
Incorporar la nuez y la gelatina sin sabor, y verter la mezcla en un molde.
6
El molde ideal es un paralelepípedo de aproximadamente 20 cm por 5 cm por 3 cm. Dejar enfriar y cortar en porciones pequeñas para servir.
7
Los restos del poroto azuki, del que se extrajo el líquido, se pueden endulzar y congelar, convirtiéndose en un delicioso sustituto de helados con mayor contenido de fibra.
Si disfrutaste de la receta de Yokan, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de postres.
Información nutricional
- Calorías: 11280 kcal
- Proteínas: 248 g
- Grasas: 300 g
- Carbohidratos: 2140 g
- Fibra: 500 g
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kiara
02/12/2007
Me parece MUY MAL, MUY FEA, HORRIBLE. ¡Ok, mándenme a jurar porque es un espanto para las personas!