Instrucciones para hacer Zuccotto:
1
Comienza mezclando el huevo y el azúcar; luego añade la harina, el cacao y la mantequilla gradualmente hasta obtener una masa homogénea. Precalienta el horno a 180°C.
2
Vierte la mezcla en dos moldes cuadrados y hornea durante 10 minutos. Deja enfriar y retira. Corta un círculo de 25 cm del bizcocho más grande.
3
Coloca el bizcocho en un cuenco de un litro con base redonda, presionando bien. Usa el segundo bizcocho para forrar el interior del recipiente, cortando un círculo que se ajuste a la abertura del cuenco.
4
Unta la parte interior con una mezcla de licor de cerezas y brandy. Monta la nata con el azúcar glas y divídela en dos recipientes. En uno de ellos, añade avellanas, chocolate y almendras en virutas.
5
En el bizcocho del cuenco, práctica un hueco y vierte la mezcla de cerezas. Congela durante 30 minutos. En el otro recipiente, coloca un tercio del chocolate negro fundido.
6
Vierte el chocolate negro en el centro vacío del zuccotto congelado y presiona. Vuelve a congelar durante 30 minutos. Luego, vacía el cuenco y dale la vuelta. Bate el resto del chocolate fundido.
7
Riega el zuccotto con el chocolate, colócalo en el frigorífico y derrite el chocolate blanco para salpicarlo sobre el zuccotto. Deja enfriar.
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Valor nutricional
- Calorías: 6730 kcal
- Proteínas: 88 g
- Grasas: 442 g
- Carbohidratos: 590 g
- Fibra: 37 g
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Anonimo
27/09/2020
Muy confuso