Preparación sencilla y única de Tarta de queso al estilo japonés.

¡La mejor receta auténtica de tarta de queso que has degustado! Conocido como bizcocho japonés tembloroso o pastel japonés, esta es una versión muy original del postre clásico. Horneado al baño María, el resultado es un cheesecake que se derrite en la boca, esponjoso, de textura suave y sabor inigualable. Por esta razón, también se le llama cotton cheesecake japonés.

Para lograr la consistencia característica de esta tarta, es esencial añadir a la mezcla ingredientes como maicena y harina de trigo, así como seguir una serie de técnicas específicas, como batir las claras de huevo. ¿Te gustaría aprender todos los secretos? Entonces, continúa leyendo y descubre en RecetasGratis cómo hacer tarta de queso japonesa, fácil, original y deliciosa.

8 comensales
1h 30m
Postre
Dificultad baja

Ingredientes:

Cómo hacer Tarta de queso japonesa muy fácil y original:

1

Primero pesamos las harinas, las mezclamos y reservamos. Estos ingredientes son cruciales para aportar esponjosidad y textura a la torta japonesa, por lo que no se recomienda omitirlos.

2

Mezclamos el queso crema con la mantequilla y la leche, y batimos bien hasta obtener una mezcla homogénea.

3

Una vez que la mezcla esté bien batida, rompemos los huevos y separamos las yemas de las claras. Batimos las yemas y las incorporamos a la mezcla, junto con el jugo de limón. Volvemos a batir para integrar todos los ingredientes de la tarta de queso esponjosa japonesa.

4

En este momento, precalentamos el horno a 150 ºC, tanto arriba como abajo, y colocamos una bandeja con agua, ya que el pastel de queso esponjoso se hornea al baño María. Además, preparamos el molde en el que se va a verter la mezcla, untando mantequilla en las paredes y el fondo, y colocando papel de hornear.

5

Ahora, se agrega la harina poco a poco, tamizándola y batiendo al mismo tiempo. Una vez mezclado, reservamos.

6

Aparte, montamos las claras. Cuando adquieran consistencia, vamos añadiendo el azúcar poco a poco. Es importante montar las claras hasta que se mantengan firmes al volcar el recipiente.

7

Una vez listas, las incorporamos poco a poco a la mezcla reservada, usando un movimiento envolvente. Seguir correctamente estos pasos con las claras es, sin duda, uno de los trucos para conseguir una tarta de queso japonesa esponjosa. ¿Qué te parece este bizcocho de queso japonés?

8

Colocamos el pastel japonés en el horno y dejamos que se hornee durante 60 minutos. El tiempo y la temperatura pueden variar dependiendo del horno, por lo que es recomendable ajustar los tiempos según la experiencia. Pero la práctica definitivamente vale la pena.

9

¡Está delicioso y queda increíblemente esponjoso! Ahora que sabes cómo hacer tarta de queso japonesa, ¿a qué esperas para probarla? Puedes decorarla con crema batida, ganache de chocolate o disfrutarla tal cual, ya que es una verdadera delicia. Compártenos tus resultados si decides preparar este cheesecake japonés.

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Si prefieres visualizaciones detalladas, no te puedes perder nuestro VÍDEO con la preparación paso a paso de la tarta de queso japonesa. Descubre esta receta y muchas más suscribiéndote a nuestro canal de YouTube.

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Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 292,5 kcal
• Proteínas: 10,8 g
• Grasas: 19,1 g
• Carbohidratos: 22 g
• Fibra: 0,1 g

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Santiago Santoy

04/03/2025

¡Qué delicia la que enviaste, gracias por compartir la receta! 🎌🎌