La pasta frola con membrillo es un postre tradicional muy popular en Argentina; se elabora principalmente con dulce de membrillo, aunque también existen variantes que utilizan dulce de leche o mermeladas caseras.
Para prepararla, solo necesitas seguir esta receta paso a paso. A continuación, te mostraremos de manera sencilla cómo hacer la masa para la pasta frola y luego rellenarla con carne de membrillo, de modo que todos en casa queden satisfechos.
La receta de la pasta frola tradicional será un elemento fijo en tu menú, ya que seguramente todos querrán disfrutar un poco de este delicioso postre.
6 comensales
30m
Postre
Dificultad media
Ingredientes:
Cómo hacer Pasta frola tradicional:
1
Para preparar nuestra pasta frola con membrillo, primero batiremos la manteca con el azúcar y la ralladura de limón. Puedes hacerlo manualmente, pero lo ideal es usar unas varillas eléctricas.
2
Para completar la masa, añadimos el huevo junto con las yemas y batimos hasta que estén bien integradas. Una vez que los huevos se hayan incorporado por completo a la masa, procederemos a añadir los ingredientes secos, alternando con el coñac y, si es necesario, un poco de leche para unir.
La pasta frola tradicional utiliza lo que conocemos como masa brisa o quebrada; aquí tienes algunas otras variaciones de este tipo de masa que te podrían ser útiles:
3
A continuación, prepararemos una tartera y cubriremos la base con 3/4 partes de la masa, dejando que sobresalgan un poco los bordes. Una vez hecho esto, esparcimos una buena capa de dulce de membrillo aplastado con el coñac y las nueces troceadas.
Puedes comprar el dulce o, si prefieres, hacerlo de manera casera.
4
La decoración clásica de la pasta frola consiste en un enrejado, así que forma tiras con el resto de la masa y cubre el pastel creando una cuadrícula.
Cocina en el horno a 180 ºC durante aproximadamente 25 minutos, hasta que la pasta frola esté dorada. Retira del horno, deja enfriar y, si deseas darle un brillo extra, puedes pintarla con jalea. Si lo prefieres, puedes sustituir el relleno por dulce de leche repostero.
5
Disfruta de la pasta frola tradicional y comparte un buen trozo con toda la familia, ya sea a la hora del postre o de la merienda… ¡esperamos tus comentarios!
Si te ha gustado la receta de Pasta frola tradicional, te recomendamos que explores nuestra categoría de Recetas de tartas. También puedes visitar una selección de las mejores recetas argentinas.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 996,7 kcal
- Proteínas: 11 g
- Grasas: 46 g
- Carbohidratos: 131,3 g
- Fibra: 4 g
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malvina choque
15/09/2020
me encanta esta receta 👍👍
Joaquin
11/09/2020
Me sirvió mucho tu receta
04024
16/09/2019
excelente