Receta de bizcocho esponjoso de tres leches.

Este pastel de tres leches que te presentamos a continuación es perfecto para quienes desean elevar sus habilidades en la repostería. No estamos ante la típica torta de tres leches, sino ante un pastel relleno y sumamente esponjoso. ¿Te interesa? ¡Es fácil! Continua leyendo y aprende, junto a RecetasGratis, cómo preparar un pastel de tres leches esponjoso y relleno.

8 porciones
1h 30m
Postre
Dificultad media

Características adicionales:
Coste accesible,
Ideal para acompañar con vino dulce,
Recetas al horno

Ingredientes:

Cómo preparar Pastel de tres leches esponjoso:

1

Para obtener un pastel de tres leches muy esponjoso, primero separamos las claras de las yemas. Luego, batimos las yemas con el azúcar hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

2

Añadimos la harina previamente tamizada junto con los polvos de hornear y la integramos usando una espátula, con movimientos envolventes suaves.

3

Incorporamos la leche mientras mezclamos, para que se integre adecuadamente a la mezcla del bizcocho de tres leches. Aparte, batimos las claras a punto de nieve. Es crucial que las claras estén bien montadas, ya que esto aportará la esponjosidad al pastel casero.

4

Agregamos las claras batidas a la mezcla y las integramos con movimientos envolventes suaves para no perder el volumen que han adquirido.

5

Engrasamos y enharinamos dos moldes de 20 cm de diámetro y distribuimos la mezcla del bizcocho en ambos, para conseguir dos tortas. Posteriormente, horneamos las tortas durante 25-30 minutos a 180 ºC. El tiempo de cocción puede variar según el tipo de horno, por lo que es importante estar atentos para evitar que se quemen.

6

Una vez que los bizcochos estén listos, los sacamos del horno y dejamos enfriar un poco. Después, perforamos la superficie de cada torta con un palillo.

7

Aparte, preparamos la crema de tres leches mezclando los ingredientes previamente mencionados. Cuando estén bien integrados, sumergimos los pasteles en la mezcla y los dejamos reposar en el refrigerador para que absorban la preparación.

8

Cuando los bizcochos hayan absorbido la crema de leches, los desmoldamos. Preparamos una crema batida al gusto y cubrimos la parte superior de una de las tortas. Seguidamente, colocamos el segundo bizcocho encima y cubrimos todo el pastel con la crema restante, logrando así un pastel de tres leches relleno. Para el betún, puedes elegir crema chantillí, merengue o una sencilla crema de mantequilla.

9

¡Listo! Si lo deseas, puedes añadir alguna fruta a la decoración del pastel de tres leches esponjoso, como fresas, duraznos, melocotones o piña. Como podrás notar, se trata de un pastel que posee mucha esponjosidad, cremosidad y sabor, ideal para celebraciones de cumpleaños o cualquier ocasión especial.

Si te ha gustado esta receta de Pastel de tres leches esponjoso, te invitamos a visitar nuestra categoría de Recetas de pasteles.

Valor nutricional

(por porción)

• Calorías: 602,5 kcal
• Proteínas: 13,5 g
• Grasas: 25,9 g
• Carbohidratos: 78 g
• Fibra: 0,4 g

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